在香精的不同挥发阶段,香精挥发出来的香气 可以分为头香,体香和尾香 头香( Topnote):嗅觉感觉到香精的最初的香 气.在闻香纸上留香不到2h 体香( Bobynote):头香过后能立即嗅到的中 段主体香气.在闻香纸上留香2~6h ■尾香(基香 Basicnote):香精的头香和体香挥 发后,残留的最后香气在闻香纸上留香6h以上
◼ 在香精的不同挥发阶段,香精挥发出来的香气 可以分为头香,体香和尾香. ◼ 头香(Topnote):嗅觉感觉到香精的最初的香 气.在闻香纸上留香不到2h ◼ 体香(Bobynote):头香过后能立即嗅到的中 段主体香气.在闻香纸上留香2~6h ◼ 尾香(基香,Basicnote):香精的头香和体香挥 发后,残留的最后香气.在闻香纸上留香6h以上
3.香茅油 CHO CHOH 香茅醛 香茅醇 CHO OH 羟基香茅醛
3.香茅油 CHO OH 羟基香茅醛 CHO CH2 OH 香茅醛 香茅醇
4.八角茴香油 *米 1cm OCH 3 OCH 3 2004/12/10 CHECHCH CHO 大茴香脑 大茴香醛
4. 八角茴香油 OCH3 CH=CHCH3 大茴香脑 大茴香醛 OCH3 CHO
植物性天然香料的生产 生产方法:水蒸气蒸馏,浸提,压榨,吸收 ■存在形式:精油,净油,浸膏,酊剂,香脂
二. 植物性天然香料的生产 ◼ 生产方法:水蒸气蒸馏,浸提,压榨,吸收 ◼ 存在形式:精油,净油,浸膏,酊剂,香脂
1.精油 天然植物中的芳香物质不溶于水、有 定的挥发性、并且不与水发生反应,可以 用水蒸气蒸馏的方法将芳香物质提取出来, 得到精油(挥发油,芳香油) P=P+P ■精油中所含杂质一般较少,比较纯净
1. 精油 ◼ 天然植物中的芳香物质不溶于水、有一 定的挥发性、并且不与水发生反应, 可以 用水蒸气蒸馏的方法将芳香物质提取出来, 得到精油(挥发油,芳香油). ◼ P=Po+Pw ◼ 精油中所含杂质一般较少,比较纯净. no n w Po Pw = no = Po Pw n w