香料合成 ■香料化学与工艺学
香料合成 ◼ 香料化学与工艺学
第一章绪论 §1.香料,香精及其分类 ■一∵.香料 香料是能够被嗅觉嗅出香气或味觉尝岀 香味的化学物质 ■香料要有令人愉快的香气 ■香料在常温下有一定的挥发度 香料化合物要有较低的毒性
第一章 绪论 §1. 香料,香精及其分类 ◼ 一. 香料 ◼ 香料是能够被嗅觉嗅出香气或味觉尝出 香味的化学物质. ◼ 香料要有令人愉快的香气 ◼ 香料在常温下有一定的挥发度 ◼ 香料化合物要有较低的毒性
香料分类 动物性天然香料 天然香料 植物性天然香料 香料分类〈单离香料 半合成香料 合成香料 全合成香料
香料分类 天然香料 单离香料 合成香料 动物性天然香料 植物性天然香料 半合成香料 全合成香料 香料分类
天然香料 ■动物性天然香料:麝香,灵猫香,海狸香,龙延香 ■植物性天然香料:玫瑰油,苿莉浸膏,肉桂油 生产方法:水蒸气蒸馏;浸提;吸收;压榨 存在形式:精油;净油;酊剂;浸膏;香脂
天然香料 ◼ 动物性天然香料:麝香,灵猫香,海狸香,龙延香 ◼ 植物性天然香料:玫瑰油,茉莉浸膏,肉桂油…… ◼ 生产方法:水蒸气蒸馏;浸提;吸收;压榨 ◼ 存在形式:精油;净油;酊剂;浸膏;香脂
单离香料 单离香料是用物理的或化学的方法天然 香料中分离出来的单体香料 植物性天然香料是混合物,而单离香料可 以看成是纯净物 芫荽籽油是植物性天然香料, OH 而芳樟醇是单离香料
单离香料 ◼ 单离香料是用物理的或化学的方法天然 香料中分离出来的单体香料. ◼ 植物性天然香料是混合物,而单离香料可 以看成是纯净物. ◼ 芫荽籽油是植物性天然香料, 而芳樟醇是单离香料. OH