COOH 细胞外 细胞膜 细胞内 氨基酸 CHNH, γ-谷氨酰 氨基酸 COOH CH CH COOH Y-谷氨 H,NCH 酸环化 NH-CH 转移酶 COOH R 半胱氨酰甘氨酸 (Cys-Gly) COOH V谷 5-氧脯氨酸H 氨基酸 氨酰 肽酶 5-氧脯 ATP 基转 移酶 谷胱甘肽 甘氨酸 半胱氨酸 氨酸酶 ADP+Pi GSH Y-谷氨酰 谷氨酸 谷胱甘肽 半胱氨酸 ADP+Pi ATP 合成酶 合成酶 ATP Y谷氨酰半胱氨酸 ADP+Pi ￥谷氨酰基循环 16
16 半胱氨酰甘氨酸 (Cys-Gly) 甘氨酸 半胱氨酸 肽酶 γ -谷氨 酸环化 转移酶 氨基酸 H 2 NCH COOH R 5-氧脯氨酸 谷氨酸 5-氧脯 氨酸酶 ATP ADP+Pi γ -谷氨酰半胱氨酸 γ -谷氨酰 半胱氨酸 合成酶 ADP+Pi ATP 谷胱甘肽 合成酶 ATP ADP+Pi 细胞外 γ - 谷 氨酰 基转 移酶 细胞膜 谷胱甘肽 GSH 细胞内 γ -谷氨酰基循环 γ -谷氨酰 氨基酸 COOH CHNH 2 CH 2 CH 2 C O NH CH COOH R H 2 NCH COOH R 氨基酸
必小结 (1)Y-GT(y谷氨酰基转移酶)位于细胞膜 上，其余酶均在胞液中。 (2)小肠粘膜、肾小管细胞、脑组织均可 进行。 (3)通过GSH（谷胱甘肽)起作用. (4)每转运1分子氨基酸，消耗3ATP。 17
17 小结 （1）γ-GT(γ-谷氨酰基转移酶 -谷氨酰基转移酶）位于细胞膜 上,其余酶均在胞液中 其余酶均在胞液中。 （2）小肠粘膜、肾小管细胞、脑组织均可 进行。 （3）通过GSH（谷胱甘肽）起作用。 （4）每转运1分子氨基酸，消耗3ATP。
(三)肽的吸收 >利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽的转运 体系 >此种转运也是耗能的主动吸收过程 >吸收作用在小肠近端较强，先于氨基酸 18
18 利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽的转运 体系 此种转运也是耗能的主动吸收过程 吸收作用在小肠近端较强，先于氨基酸 （三）肽的吸收
三、蛋白质的腐败作用(putrefaction) >概念：肠道细菌对未被消化的蛋白质及未被 吸收的消化产物进行的代谢过程。 NH3 细菌 脱氨 未消化蛋白质 脱羧→胺 未吸收的消化产物 碳链降解 其它有害物质 19
19 三、蛋白质的腐败作用 蛋白质的腐败作用（putrefaction） 细菌 脱氨 NH3 脱羧 胺 碳链降解 其它有害物质 概念： 肠道细菌对未被消化的蛋白质及未被 吸收的消化产物进行的代谢过程。 未吸收的消化产物 未消化蛋白质
(一)胺类(amines)的生成 蛋白质 蛋白酶 氨基酸 脱羧基作用， 胺类 组氨酸 组胺 色氨酸 色胺 酪氨酸 酪胺 赖氨酸 尸胺 20
20 （一）胺类(amines)的生成 蛋白质 氨基酸 胺类 蛋白酶 脱羧基作用 组氨酸 组胺 赖氨酸 尸胺 色氨酸 色胺 酪氨酸 酪胺