莘南師乾大学教案2005~~2006学年第一学期院 (系、所、部)生命科学学院教室研生物工程系课 程名称微生物学授 课对象2004生物技术授师课教李淑彬务职职副教授称微生物学教材名称2005年8月30日-1-
- 1 - 教 案 2005~~2006 学年 第一学期 院（系、所、部） 生命科学学院 教 研 室 生物工程系 课 程 名 称 微生物学 授 课 对 象 2004 生物技术 授 课 教 师 李淑彬 职 称 职 务 副教授 教 材 名 称 微生物学. 2005 年 8 月 30 日
微生物学课程教案1授课题目（教学章节或主题）：授课类型理论课第1周星期1第3~5授课时间绪论节教学目标或要求：了解微生物的概念、微生物的主要类群、共同特点及其在生物界的分类地位和进化地位；了解微生物学的研究内容、研究目的和研究意义；掌握微生物学的主要发展历史，了解其重要代表人物的主要贡献；了解现代微生物学的发展趋势。激发学生学习该课程兴趣。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：绪论一、什么是微生物微生物：（microorganism，Microbe）一一指一群个体微小、结构简单，用肉眼难以看见或难以看清楚的低等生物的通称。不是一个分类学上的名词。主要包括：细胞型微生物一一细菌（真细菌和古细菌）、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体、酵母菌、真菌（霉菌和大型真菌）、单细胞藻类和原生动物无细胞结构的微生物一一病毒、亚病毒特征可用小、简、低来概括二、人类对微生物世界的认识史（一）一个难以认识的微生物世界微生物是存在与地球上最古老的生物，但直到大约300年以前才真正有意识地看到微生物，其原因是由于个体微小、群体外貌不显、杂居混生、因果难联。（二）微生物学发展的主要阶段（重点）1、史前期和初创期一一微生物的发现1676年，微生物学的先驱荷兰人列文虎克（Antonyvanleeuwenhoek）首次观察到了细菌。2、奠基期（重点介绍巴斯德、科赫等重要代表人物的贡献）：3、发展期（与生命科学的其他学科一起共同发展）1897年发现了酵母菌的无细胞抽提液可将蔗糖转化为酒精，并对葡萄糖进行酒精发酵获得成功。从此微生物进入了生化研究阶段，并诞生了生物化学学科。此后，微生物生理和生物化学两个学科紧密结合，共同发展。4、成熟期标志：DNA结构的双螺旋模型建立。微生物成为分子生物学中的重要研究对象。(1）20世纪70年代后微生物成为生物工程学科的主角：(2)广泛运用分子生物学理论和现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；(3)以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程水平：-2 -
- 2 - 微生物学课程教案 1 授课题目（教学章节或主题）： 绪论 授课类型 理论课 授课时间 第 1 周星期 1 第 3～5 节 教学目标或要求： 了解微生物的概念、微生物的主要类群、共同特点及其在生物界的分类地位和进化地位；了解 微生物学的研究内容、研究目的和研究意义；掌握微生物学的主要发展历史，了解其重要代表人物 的主要贡献；了解现代微生物学的发展趋势。激发学生学习该课程兴趣。 教学内容（包括基本内容、重点、难点）： 绪论 一、什么是微生物 微生物：（microorganism，Microbe）——指一群个体微小、结构简单，用肉眼难以看见或难以看 清楚的低等生物的通称。不是一个分类学上的名词。 主要包括： 细胞型微生物——细菌(真细菌和古细菌)、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体、酵 母菌、真菌(霉菌和大型真菌) 、单细胞藻类和原生动物 无细胞结构的微生物——病毒、亚病毒 特征可用小、简、低来概括 二、人类对微生物世界的认识史 （一）一个难以认识的微生物世界微生物是存在与地球上最古老的生物，但直到大约 300 年以前才 真正有意识地看到微生物，其原因是由于个体微小、群体外貌不显、杂居混生、因果难联。 （二）微生物学发展的主要阶段（重点） 1、史前期和初创期——微生物的发现 1676 年，微生物学的先驱荷兰人列文虎克（Antony van leeuwenhoek）首次观察到了细菌。2、奠 基期（重点介绍巴斯德、科赫等重要代表人物的贡献）； 3、发展期（与生命科学的其他学科一起共同发展） 1897 年发现了酵母菌的无细胞抽提液可将蔗糖转化为酒精，并对葡萄糖进行酒精发酵获得成功。 从此微生物进入了生化研究阶段，并诞生了生物化学学科。此后，微生物生理和生物化学两个学 科紧密结合，共同发展。 4、成熟期 标志：DNA 结构的双螺旋模型建立。微生物成为分子生物学中的重要研究对象。 （1） 20 世纪 70 年代后微生物成为生物工程学科的主角； （2） 广泛运用分子生物学理论和现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律； （3） 以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程水平；
(4)大量理论性、交叉性和应用性、实验性分支学科飞速发展；(5)微生物基因组的研究三、研究微生物的重要意义（重点）（一）微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中；（二）微生物在人们的日常生活、工农业生产和医药、环保等方面有重要的应用：微生物也有可能引起毁灭性的灾害：（四）、微生物学在生命科学中具有重要地位四、微生物的共同特性（举例说明）体积小、面积大代谢旺盛、繁殖快速适应性强，容易变异分布广，种类多五、微生物学及其分科微生物学：是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物形态、结构、分类鉴定、生理代谢、生长繁殖、遗传变异、生态分布以及微生物和自然界、微生物各类群之间、微生物与其他生物之间的相互关系、微生物在工农业和医药卫生、环境保护等方面的应用及其生命活动规律和在实践中应用的学科.研究的目的：利用有益微生物，控制、消灭、改造有害微生物。已形成很多的分支学科：举例，表格教学手段与方法：利用课件结合板书介绍微生物的基础知识（如定义、种类等），结合生活、生产中的大量实际案例，说明研究微生物的重要意义，激发学生学习该课程的兴趣和主动性。在介绍微生物发展简史一节时，以具体实验思路和实验设计为主线，启发培养学生本学科分析问题解决问题能力。在第三节内容学习时先提出问题：为什么微生物的研究能促进生命科学的发展？微生物为什么在实际中有如此广乏的应用？学生展开讨论，老师再归纳总结，观看图片。思考题、讨论题、作业：为什么微生物的研究能促进生命科学的发展？微生物为什么能作为最好的生物反应器？参考资料（含参考书、文献等）：1、微生物生物学.M.T.马迪根等，科学出版社2、微生物学.沈萍著.高等教育出版社3、现代生物学精要速览：微生物学.科学出版社4、微生物学.黄秀梨高等教育出版社注：1、每项页面大小可自行添减；2一次课为一个教案；3、“重点”、“难点”、“教学手段-3 -
- 3 - （4） 大量理论性、交叉性和应用性、实验性分支学科飞速发展； （5） 微生物基因组的研究 三、研究微生物的重要意义（重点） （一） 微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中； （二） 微生物在人们的日常生活、工农业生产和医药、环保等方面有重要的应用；微生物也有可 能引起毁灭性的灾害；（四）、微生物学在生命科学中具有重要地位 四、微生物的共同特性（举例说明） 体积小、面积大 代谢旺盛、繁殖快速 适应性强，容易变异 分布广，种类多 五、微生物学及其分科 微生物学：是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物形态、结构、分类鉴定、生理代谢、生 长繁殖、遗传变异、生态分布以及微生物和自然界、微生物各类群之间、微生物与其他生物之间 的相互关系、微生物在工农业和医药卫生、环境保护等方面的应用及其生命活动规律和在实践中 应用的学科． 研究的目的：利用有益微生物，控制、消灭、改造有害微生物。 已形成很多的分支学科：举例，表格 教学手段与方法： 利用课件结合板书介绍微生物的基础知识（如定义、种类等），结合生活、生产中的大量实际 案例，说明研究微生物的重要意义，激发学生学习该课程的兴趣和主动性。在介绍微生物发展简史 一节时，以具体实验思路和实验设计为主线，启发培养学生本学科分析问题解决问题能力。在第三 节内容学习时先提出问题：为什么微生物的研究能促进生命科学的发展？微生物为什么在实际中有 如此广乏的应用？学生展开讨论，老师再归纳总结，观看图片。 思考题、讨论题、作业： 为什么微生物的研究能促进生命科学的发展？微生物为什么能作为最好的生物反应器？ 参考资料（含参考书、文献等）： 1、微生物生物学.M.T.马迪根等,科学出版社. 2、微生物学.沈萍著.高等教育出版社. 3、现代生物学精要速览:微生物学.科学出版社 4、微生物学.黄秀梨. 高等教育出版社. 注：1、每项页面大小可自行添减；2 一次课为一个教案；3、“重点”、“难点”、“教学手段
与方法”部分要尽量具体：4、授课类型指：理论课、讨论课、实验或实习课、练习或习题课等。微生物学课程教案2授课题目（教学章节或主题）：授课类型理论课第2周星期1第3~5授课时间第一章原核微生物的形态、构造和功能（一）节教学目标或要求：学习和掌握细菌细胞的一般形态、大小：了解常见的致病细菌和工业菌种的形态、大小：学习和掌握原核微生物细胞细胞壁的化学组成、结构特点。了解革兰氏染色的基本过程、染色原理和实际应用。掌握革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌在化学组成和结构上的区别，教学内容（包括基本内容、重点、难点）：第一节细菌的形态和大小（一般介绍）一、细菌的基本形态：球形、杆形和螺旋形二、细菌的特殊形态：举例：古细菌的星形、叶形等：三、细菌的异常形态介绍外界因素温度、营养条件和培养时间等对形态的影响。四、细菌的大小1、测量细菌大小的单位：微米2、细菌大小的表示方法：3、细菌的大小五、细菌的染色1、细菌染色的概述2、细菌的革兰氏染色（重点）（1）革兰氏染色的过程(2)革兰氏染色的意义第二节细菌细胞的结构一、细菌细胞的一般构造- 4 -
- 4 - 与方法”部分要尽量具体；4、授课类型指：理论课、讨论课、实验或实习课、练习或习题课 等。 微生物学课程教案 2 授课题目（教学章节或主题）： 第一章 原核微生物的形态、构造和功能（一） 授课类型 理论课 授课时间 第 2 周星期 1 第 3～5 节 教学目标或要求： 学习和掌握细菌细胞的一般形态、大小；了解常见的致病细菌和工业菌种的形态、大小；学习 和掌握原核微生物细胞细胞壁的化学组成、结构特点。了解革兰氏染色的基本过程、染色原理和实 际应用。掌握革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌在化学组成和结构上的区别。 教学内容（包括基本内容、重点、难点）： 第一节 细菌的形态和大小（一般介绍） 一、细菌的基本形态：球形、杆形和螺旋形 二、细菌的特殊形态：举例：古细菌的星形、叶形等； 三、细菌的异常形态 介绍外界因素温度、营养条件和培养时间等对形态的影响。 四、细菌的大小 1、 测量细菌大小的单位：微米 2、 细菌大小的表示方法： 3、 细菌的大小 五、细菌的染色 1、 细菌染色的概述 2、 细菌的革兰氏染色（重点） （1） 革兰氏染色的过程 （2） 革兰氏染色的意义 第二节 细菌细胞的结构 一、细菌细胞的一般构造
（一）细胞壁1、细胞壁的概念和功能（一般介绍）2、革兰氏阳性细菌（G+）细胞壁的组成（重点和难点）3、革兰氏阴性细菌（G）细胞壁的结构和组成（重点）4、革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌细胞壁的比较作用于细菌细胞壁肽聚糖的酶和抗生素细胞壁缺陷类型革兰氏染色的机理和注意事项教学手段与方法在介绍细菌形态和大小时利用大量的图片并注意与真核细胞进行比较，加深印象：细胞壁的组成和结构是本堂课重点，也是本章重点，应讲透；最后让学生总结革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细胞壁之间的差别，并讨论解释革兰氏染色的原因思考题、讨论题、作业：为什么青霉素对金黄色葡萄球菌引起的感染比对大肠杆菌引起的感染效果要好？参考资料（含参考书、文献等）：1、微生物生物学.M.T.马迪根等，科学出版社.2、微生物学.沈萍著.高等教育出版社3、现代生物学精要速览：微生物学.科学出版社4、微生物学.黄秀梨．高等教育出版社注：1、每项页面大小可自行添减；2一次课为一个教案；3、“重点”、“难点"、教学手段与方法”部分要尽量具体；4、授课类型指：理论课、讨论课、实验或实习课、练习或习题课等。-5-
- 5 - （一）细胞壁 1、细胞壁的概念和功能（一般介绍） 2、革兰氏阳性细菌（G+）细胞壁的组成（重点和难点） 3、革兰氏阴性细菌(G-)细胞壁的结构和组成（重点） 4、革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌细胞壁的比较作用于细菌细胞壁肽聚糖的酶和抗生素细胞壁 缺陷类型革兰氏染色的机理和注意事项 教学手段与方法： 在介绍细菌形态和大小时利用大量的图片并注意与真核细胞进行比较，加深印象；细胞壁的组成和 结构是本堂课重点，也是本章重点，应讲透；最后让学生总结革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细胞壁 之间的差别，并讨论解释革兰氏染色的原因。 思考题、讨论题、作业： 为什么青霉素对金黄色葡萄球菌引起的感染比对大肠杆菌引起的感染效果要好？ 参考资料（含参考书、文献等）： 1、微生物生物学.M.T.马迪根等,科学出版社. 2、微生物学.沈萍著.高等教育出版社. 3、现代生物学精要速览:微生物学.科学出版社 4、微生物学.黄秀梨. 高等教育出版社. 注：1、每项页面大小可自行添减；2 一次课为一个教案；3、“重点”、“难点”、“教学手段 与方法”部分要尽量具体；4、授课类型指：理论课、讨论课、实验或实习课、练习或习题课 等