导航 微训练2下列药品与其作用相匹配的是( ) A.氢氧化铝：中和过多胃酸 B阿司匹林：消炎抗菌 C青霉素：解热镇痛 D.医用碘酒：人体补碘 答案：A 解析： 药品 氢氧化铝 阿司匹林 青霉素 医用碘酒 作用 治疗胃酸分沁过多 解热镇痛 消炎抗菌 消炎抗菌
导航 微训练2下列药品与其作用相匹配的是( )。 A.氢氧化铝 :中和过多胃酸 B.阿司匹林 :消炎抗菌 C.青霉素 :解热镇痛 D.医用碘酒 :人体补碘 答案 : A 解析: 药品 氢氧化铝 阿司匹林 青霉素 医用碘酒 作用 治疗胃酸分泌过多 解热镇痛 消炎抗菌 消炎抗菌
导航 三、安全使用食品添加剂 1.定义。 食品添加剂是指为 品质和色、香、味，以及防 腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的 或
导航 三、安全使用食品添加剂 1.定义。 食品添加剂是指为 改善食品 品质和色、香、味,以及防 腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的 人工合成 或 天然物质
导航 2.常见食品添加剂。 :红曲红、阝-胡萝卜素、姜黄、 着色剂 叶绿素铜钠盐、焦糖色等 :苋菜红、柠檬黄、靛蓝等 (2)增味剂一味精。 ①化学名称： NaOOC-CH2—CH2—CH-COOH ②结构简式： NH2
导航 2.常见食品添加剂。 (1)着色剂 天然色素 :红曲红、𝛃-胡萝卜素、姜黄、 叶绿素铜钠盐、焦糖色等 合成色素 :苋菜红、柠檬黄、靛蓝等 (2)增味剂——味精。 ①化学名称: 谷氨酸钠 。 ②结构简式:____________________________
导航 3)膨松剂：碳酸氢铵、碳酸氢钠等。 (4凝固剂：氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸-ò-内酯等。 (⑤)防腐剂：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硝酸钠 等 (6)抗氧化剂：抗坏血酸（即维生素C)、丁基羟基茴香瞇等。 (7)营养强化剂：碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫 酸锌等
导航 (3)膨松剂:碳酸氢铵、碳酸氢钠等。 (4)凝固剂:氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸-δ-内酯等。 (5)防腐剂:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硝酸钠 等。 (6)抗氧化剂:抗坏血酸(即维生素C)、丁基羟基茴香醚等。 (7)营养强化剂:碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫 酸锌等