吉祥0旋光法测定蔗糖转化反应的速度常数111
旋光法测定蔗糖转化反应 的速度常数
11实验目的（1）了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的正1确使用方法。1（2）了解反应物浓度与旋光度之间的关系(3)测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期一一1福?-稻11111/11
（1）了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的正 确使用方法。 （2）了解反应物浓度与旋光度之间的关系。 （3）测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期 一、实验目的
实验七十旋光法测定蔗糖转化反应的速度常数招景预习提问111111111、蔗糖的转化速率常数和哪些因素有关？2、为什么测量反应旋光度就可以跟踪反应进程？要测1定哪些数据？13、如何在圆盘旋光仪的视界中调整，并读取得到溶液的读数？4、本实验中测旋光度时不作零点校正，对实验结果有1无影响？15、测定α和α是否要用同一根旋光管，为什么？111111E蒙111111
实验七十 旋光法测定蔗糖转化反应的速度常数 预习提问 1、蔗糖的转化速率常数和哪些因素有关？ 2、为什么测量反应旋光度就可以跟踪反应进程？要测 定哪些数据？ 3、如何在圆盘旋光仪的视界中调整，并读取得到溶液 的读数？ 4、本实验中测旋光度时不作零点校正，对实验结果有 无影响？ 5、测定t 和是否要用同一根旋光管，为什么？
二、实验原理所谓旋光度，指一束偏振光，通过有旋光性物质的溶液时，使偏振光振动面旋转某一角度的性质。溶液的旋光度与溶液中所含旋光物质的旋光能力、溶剂性质、溶液浓度、液层厚度、光源波长、样品管长度及温度等因素有关。当其它条件固定的时候，旋光度α与反应物浓度c呈线性关系: α = β c?一一-我们常用比旋光度来度量物质的旋光能力111福
所谓旋光度，指一束偏振光，通过有旋光性物质的溶液时， 使偏振光振动面旋转某一角度的性质 。溶液的旋光度与 溶液中所含旋光物质的旋光能力、溶剂性质、溶液浓度、 液层厚度、光源波长、样品管长度及温度等因素有关 。 当其它条件固定的时候，旋光度α与反应物浓度c呈线性 关系：α = βc 我们常用比旋光度来度量物质的旋光能力 二、实验原理
吉祥二、实验原理蔗糖在H+离子催化作用下进行转化为葡萄糖与果糖它是一个二级反应。但是，在反应中，H,0是大量的，尽管有部分水分子参加了反应，仍可近似地认为整个反应过程中水的浓度是恒定的，作为催化剂的H+离子浓度也不变。这样，蔗糖转化的速度只与蔗糖的浓度有关。故蔗糖水解反应可看做一级反应。dc超一级反应速率方程为=kcdt积分可得Inc=lnco-kt11-反应半衰期t1/2 =ln2/k=0. 693/k从速率方程的积分式可得，在不同时间测定反应物的相应浓度，以Inc对t作图，从直线的斜率可得反应速率常数。11
二、实验原理 蔗糖在H+离子催化作用下进行转化为葡萄糖与果糖， 它是一个二级反应。但是，在反应中，H2O是大量的，尽 管有部分水分子参加了反应，仍可近似地认为整个反应 过程中水的浓度是恒定的，作为催化剂的H +离子浓度也 不变。这样，蔗糖转化的速度只与蔗糖的浓度有关。故 蔗糖水解反应可看做一级反应。 一级反应速率方程为 积分可得 反应半衰期 t1/2 =ln2/k=0.693/k 从速率方程的积分式可得，在不同时间测定反应物 的相应浓度，以lnc对t作图，从直线的斜率可得反应速 率常数。 kc dt dc c c kt 0 ln ln