111.1园艺植物产品采收期的确定 1.产品成熟度判断园艺产品成熟度的方法有下列几种: (4)质地和硬度 一般未成熟的果实硬度较大,达到一定成熟度后,才变得柔 软多汁。只有掌握适当的硬度,在最佳质地采收.产品才能够而 贮藏和运输,如番茄、辣椒、苹果、梨等都要求在果实有一定硬 度时采收。辽宁的国光苹果采收时,一般硬度为19b/cm2,烟 台的青香蕉苹果采收时,一般为281b/cm2。此外,桃、李、杏 的成熟度与硬度的关系也十分密切。一般情况下,一些叶莱类蔬 菜不测其硬度,而是用坚实度来表示其发育状况。如甘蓝的叶球 和花椰菜的花球都应该在充实坚硬、致密紧实时采收.品质好, 耐贮性强。 (5)果实形态 果实必须长到一定的大小、重量和充实饱满的程度才能达到 成熟。不同种类、品种的水果和蔬菜都具固定的形状及大小特点 例如香蕉未成熟时,果实的横切面呈多角形,充分成熟时,果实 饱满、浑圆,横切面为圆形。西瓜成熟时,蒂部向里凹
11.1.1.园艺植物产品采收期的确定 1.产品成熟度 判断园艺产品成熟度的方法有下列几种： （4)质地和硬度 一般未成熟的果实硬度较大，达到一定成熟度后，才变得柔 软多汁。只有掌握适当的硬度，在最佳质地采收．产品才能够耐 贮藏和运输，如番茄、辣椒、苹果、梨等都要求在果实有一定硬 度时采收。辽宁的国光苹果采收时，一般硬度为19lb/cm2 ，烟 台的青香蕉苹果采收时，一般为281b/cm2 。此外，桃、李、杏 的成熟度与硬度的关系也十分密切。一般情况下，一些叶莱类蔬 菜不测其硬度，而是用坚实度来表示其发育状况。如甘蓝的叶球 和花椰菜的花球都应该在充实坚硬、致密紧实时采收．品质好， 耐贮性强。 (5)果实形态 果实必须长到一定的大小、重量和充实饱满的程度才能达到 成熟。不同种类、品种的水果和蔬菜都具固定的形状及大小特点， 例如香蕉未成熟时，果实的横切面呈多角形，充分成熟时，果实 饱满、浑圆，横切面为圆形。西瓜成熟时，蒂部向里凹
111.1园艺植物产品采收期的确定 1.产品成熟度判断园艺产品成熟度的方法有下列几种: (6)生长期和成熟特征 不同果实产品由开花到成熟有一定的生长期和成熟特征。如 山东元帅系列的苹果的生长期为145d左右,国光水果的生长期 为160d左有,早熟西瓜品种从雌花开放到果实生理成熟为28~ 32d,中熟品种为32~35d,晚熟品种35d以上。此外因艺产品 在成熟过程中表现出许多不同特征。一些水果和瓜果可以根据其 种子从尖端开始由白色逐渐变褐、变黑此为成熟的标志。西瓜果 实附近几节的卷须枯萎,果柄茸毛消失,果面条纹散开而清晰可 见、果粉退去,果皮光滑发光等都是成熟的特征。还有一些地下 生长的园艺产品,可以从地上部分植株的生长情况判断其成熟度。 如洋葱、大蒜、马铃薯等地上部变黄、枯萎、倒伏,为最佳采收 期。 另外.产品的不同目的、消费习惯,也决定产品采收期,如 豌豆。有吃豌豆芽的,有吃豌豆前的,有吃嫰豌豆荚的。有吃成 熟豌豆粒的,自然采收期炯然不向。果树中的杏,鮮食杏、仁用 杏,采收期也大不一致。 总之。园艺产品种类繁多,采收成熟度要求很难一致,不便 做出统一的标ⅶ准。应该抓住其主要因素,判断其最适采收期.达
11.1.1.园艺植物产品采收期的确定 1.产品成熟度 判断园艺产品成熟度的方法有下列几种： (6)生长期和成熟特征 不同果实产品由开花到成熟有一定的生长期和成熟特征。如 山东元帅系列的苹果的生长期为145d左右，国光水果的生长期 为160 d左有，早熟西瓜品种从雌花开放到果实生理成熟为28～ 32d，中熟品种为32～35d，晚熟品种35 d以上。此外因艺产品 在成熟过程中表现出许多不同特征。一些水果和瓜果可以根据其 种子从尖端开始由白色逐渐变褐、变黑此为成熟的标志。西瓜果 实附近几节的卷须枯萎，果柄茸毛消失，果面条纹散开而清晰可 见、果粉退去，果皮光滑发光等都是成熟的特征。还有一些地下 生长的园艺产品，可以从地上部分植株的生长情况判断其成熟度。 如洋葱、大蒜、马铃薯等地上部变黄、枯萎、倒伏，为最佳采收 期。 另外．产品的不同目的、消费习惯，也决定产品采收期，如 豌豆。有吃豌豆芽的，有吃豌豆前的，有吃嫩豌豆荚的。有吃成 熟豌豆粒的，自然采收期炯然不向。果树中的杏，鲜食杏、仁用 杏，采收期也大不一致。 总之。园艺产品种类繁多，采收成熟度要求很难一致，不便 做出统一的标准。应该抓住其主要因素，判断其最适采收期．达 到长期贮藏、加下和销售白的