第1章 绪论 生化教研室 目录 •第一章 绪论 •第二章 工业微生物基础 •第三章 培养基 •第四章 淀粉水解糖的制备工艺 •第五章 培养基的灭菌 •第六章 空气除菌 •第七章 通气与搅拌 •第八章 生物反应器 •第九章 发酵生产染菌及其防治 •第十章 发酵过程的控制 •第 11 章 植物细胞培养技术 •第 12 章 动物细胞培养技术 •第 13 章 生化产品的分离与纯化 •第 14 章 发酵工业与环境保护 •第 15 章 生物工艺实例简介 • 目 录
第1章 绪论 生化教研室 目录 •第一章 绪论 •第二章 工业微生物基础 •第三章 培养基 •第四章 淀粉水解糖的制备工艺 •第五章 培养基的灭菌 •第六章 空气除菌 •第七章 通气与搅拌 •第八章 生物反应器 •第九章 发酵生产染菌及其防治 •第十章 发酵过程的控制 •第 11 章 植物细胞培养技术 •第 12 章 动物细胞培养技术 •第 13 章 生化产品的分离与纯化 •第 14 章 发酵工业与环境保护 •第 15 章 生物工艺实例简介 • 目 录
第1章 绪论 生化教研室 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 上 午 生化生产工 艺学 生化生产工 艺学 422 422 下 午 上课时间安排 注：食用菌学 20学时 上课要求 1、按时上下课，不得迟旷课； 2、上课认真听讲，做好笔记； (注意力、掌握补充要点、便于复习、提高书写能力） 3、每次课课堂讲授85－90分钟，留下10－15分钟自由看书或整理笔记 3、期末考核办法：考试+作业+平时(点名) 4、值日安排
第1章 绪论 生化教研室 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 上 午 生化生产工 艺学 生化生产工 艺学 422 422 下 午 上课时间安排 注：食用菌学 20学时 上课要求 1、按时上下课，不得迟旷课； 2、上课认真听讲，做好笔记； (注意力、掌握补充要点、便于复习、提高书写能力） 3、每次课课堂讲授85－90分钟，留下10－15分钟自由看书或整理笔记 3、期末考核办法：考试+作业+平时(点名) 4、值日安排
第1章 绪论 生化教研室 第一章 绪 论 教学内容及要求 1、生化工艺发展简史 2、微生物工业产品类型 3、生化生产过程的特点 4、生化生产过程的共性 5、生化生产工艺学的定义、内容和任务
第1章 绪论 生化教研室 第一章 绪 论 教学内容及要求 1、生化工艺发展简史 2、微生物工业产品类型 3、生化生产过程的特点 4、生化生产过程的共性 5、生化生产工艺学的定义、内容和任务
第1章 绪论 生化教研室 1、生物技术定义 一、生化工艺发展简史 1982年国际合作 及发展组织对生 物技术这一名词 的含义进行了重 新定义： 生物技术这一 名词的出现 生物技术这个词最初是一位匈牙利工程师Karl Ereky于1917年 提出的。当时他提出的生物技术这一名词的涵义是指用甜菜作为 饲料进行大规模养猪，即利用生物将原材料转变为产品。 生物技术是应用自然科学及工程学的原理，依靠微生 物、动物、植物体作为反应器将物料进行加工以提供产 品来为社会服务的技术。(如酿酒及味精的生产、牛奶、生 物碱) 第一章 绪论
第1章 绪论 生化教研室 1、生物技术定义 一、生化工艺发展简史 1982年国际合作 及发展组织对生 物技术这一名词 的含义进行了重 新定义： 生物技术这一 名词的出现 生物技术这个词最初是一位匈牙利工程师Karl Ereky于1917年 提出的。当时他提出的生物技术这一名词的涵义是指用甜菜作为 饲料进行大规模养猪，即利用生物将原材料转变为产品。 生物技术是应用自然科学及工程学的原理，依靠微生 物、动物、植物体作为反应器将物料进行加工以提供产 品来为社会服务的技术。(如酿酒及味精的生产、牛奶、生 物碱) 第一章 绪论
第12章、生物技术发展史 绪论 生化教研室 时 间 重大事件 石器时代后期 我国人民就会利用谷物造酒 公元前221年 开始制作豆腐、酱和醋 公元10世纪 有了预防天花的活疫苗 明代 通过种痘预防天花广泛使用 16世纪 知道被疯狗咬伤可传播狂犬病 1680年 荷兰人制成放大170-300倍的显微镜 并首先观察到了微生物 19世纪60年代 法国科学家首先证实酒精发酵是由微生 物引起的，使发酵技术纳入科学的轨道 20世纪20年代 利用发酵技术大量生产丙酮、丁醇等化工原料 40年代 以青霉素为首的抗生素工业大规模发展 50年代 有了氨基酸发酵工业 60年代 酶制剂工业大量涌现 遗传育种学取得辉煌成就，被誉为“第一次绿色革命” 传 统 生 物 技 术 的 发 展 传统生物技术主 要是通过微生物的初 级发酵来生产商品， 它一般包括3个重要的 步骤： 第一步：上游处理过 程。所谓上游过程， 是指对于粗材料进行 加工，作为微生物的 营养和能量来源； 第二步：发酵和转化。 第三步：下游处理过 程
第12章、生物技术发展史 绪论 生化教研室 时 间 重大事件 石器时代后期 我国人民就会利用谷物造酒 公元前221年 开始制作豆腐、酱和醋 公元10世纪 有了预防天花的活疫苗 明代 通过种痘预防天花广泛使用 16世纪 知道被疯狗咬伤可传播狂犬病 1680年 荷兰人制成放大170-300倍的显微镜 并首先观察到了微生物 19世纪60年代 法国科学家首先证实酒精发酵是由微生 物引起的，使发酵技术纳入科学的轨道 20世纪20年代 利用发酵技术大量生产丙酮、丁醇等化工原料 40年代 以青霉素为首的抗生素工业大规模发展 50年代 有了氨基酸发酵工业 60年代 酶制剂工业大量涌现 遗传育种学取得辉煌成就，被誉为“第一次绿色革命” 传 统 生 物 技 术 的 发 展 传统生物技术主 要是通过微生物的初 级发酵来生产商品， 它一般包括3个重要的 步骤： 第一步：上游处理过 程。所谓上游过程， 是指对于粗材料进行 加工，作为微生物的 营养和能量来源； 第二步：发酵和转化。 第三步：下游处理过 程