《食品化学》课程教学资源(PPT讲稿)生物化工技术在食品添加剂制造中的应用(江南大学:张晓鸣)
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1. 食品风味物质的萃取方法简介 2. SMPE萃取技术的发展、应用范围及影响因素 3. SPME/GC/MS在水果芳香成分快速定性中的应用 SPME操作条件的优化 GC/MS条件的优化 水果中芳香成分的定性、定量 4. SMPE技术在应用过程中存在的问题
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石河子大学:《食品化学》课程教学资源(PPT讲稿)食品化学与质量与安全(任课教师:陈计峦)
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1.水果香气概述 2.国内外研究趋势 3.香气形成的主要途径 4.主要果蔬的典型香气化合物 5.主要分离方法 6.主要分析检测技术
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(1) 水的生理功能 -水在生命活动和食品中的作用 (2) 水在食品中的作用 - (3) 食品中水分的状况和水分活度
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1、前言 2、国外研究现状 3、国内研究现状 4、存在的问题 5、组织化大豆蛋白的开发前景
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石河子大学:《食品化学》课程教学资源(PPT讲稿)氨基酸自组装成肽(主讲:罗鹏)
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本章主要介绍计算机网络的定义、分类、功能、拓扑结构、体系结构、常见的网络设备、通信介质等,另外,还将介绍Internet方面的有关内容
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本章重点介绍信息安全、黑客与黑客工具、网络攻击、防火墙技术、计算机病毒等相关知识
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本章主要介绍多媒体计算机硬件与软件方面的基础知识,以及计算机中音频、图像等信息的获取与处理、动画与视频的概念、多媒体数据压缩原理等方面的相关内容
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