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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第一章 绪论 1.2 第二节 烹饪工艺的基本要素
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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第一章 绪论 1.1 第一节 中国烹饪概述
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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验九 膨化糯米米饼的制作
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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验八 杏干
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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验七 葡萄干的加工
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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验六 油炸土豆片
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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验五 黄花菜的干制
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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验四 脱水蒜片
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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验三 肉脯的加工
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华中农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（实验指导）实验三十六 酥性饼干
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