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东北农业大学：《乳制品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第七章 乳制品生产常用的加工处理
第四节 乳的真空浓缩 第五节 乳的干燥过程 第六节 膜处理在乳制品加工中的应用 第七节 加工设备的清洗消毒
文件格式: PPT大小: 403.5KB页数: 70
动物死后肌肉嫩化过程中涉及到的肌原纤维蛋白质
动物死后肌肉嫩化过程中涉及到的肌原纤维蛋白质
文件格式: DOC大小: 30.5KB页数: 14
乳制品工艺学：HACCP危害分析与关键控制点
第一节 HACCP的产生与发展过程 第二节 HACCP原则的主要内容 第三节 HACCP原则的应用程序 第四节 HACCP的优缺点与发展趋势 第五节 水产品加工质量管理规范
文件格式: PPT大小: 261.5KB页数: 144
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