《食品工程原理》课程教学大纲 Principles of food engineering
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《食品工程原理实验》课程教学大纲 Experiments of Food Engineering Principles
文件格式: PDF大小: 110.38KB页数: 6
国家市场监督管理总局（中国食品科学技术学会）：《食品安全风险解析》汇编（2014-2018年）
文件格式: PDF大小: 4.83MB页数: 226
锦州医学院（锦州医科大学）：《肉品科学与技术》课程各章部分习题（含参考答案）
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实验一 肉的感官评定 实验二 肉的物性测定 实验三 肉的分割测定 实验四 灌肠的加工 实验五 酱猪肘的加工 实验六 盐水鸭的加工 实验七 烤鸡的加工 实验八 熏鸡的加工 实验九 扒鸡的加工 实验十 盐水火腿的加 实验十一 肉松和肉干的加工
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