第五章 微生物的营养
第 五 章 微生物的营养
微生物的特点： 食谱广、胃口大 营养物质：能够满足微生物机体生长、 繁殖和完成各 种生理活动所需的物质 (P75第一段) 营养：微生物获得和利用营养物质的过程 (P75第 一段) 营养物质是微生物生存的物质基础，而 营养 是生物维持和延续其生命形式的一种生理 过程。（P75第一段)
微生物的特点： 食谱广、胃口大 营养物质：能够满足微生物机体生长、繁殖和完成各 种生理活动所需的物质 （P75 第一段） 营养：微生物获得和利用营养物质的过程 （P75 第 一段） 营养物质 是微生物生存的物质基础，而 营养 是生物维持和延续其生命形式的一种生理 过程。（P75 第一段）
本章内容： 第一节，微生物的营养要求 本章学习重点 (微生物们需要吃什么？) 微生物的营养类型及其特点 第二节，培养基 (如何给微生物们做饭) 如何根据需要正确地选择和使用培养基 第三节，营养物质进入细胞 (微生物们是怎样吃东西的) 微生物吸收营养物质的主要方式及其基本特点
本章内容： 第一节，微生物的营养要求 （微生物们需要吃什么？） 第三节，营养物质进入细胞 （微生物们是怎样吃东西的） 第二节，培养基 （如何给微生物们做饭） 微生物的营养类型及其特点 如何根据需要正确地选择和使用培养基 微生物吸收营养物质的主要方式及其基本特点 本 章 学 习 重 点 ：
第一节微生物的营养要求 微生物细胞的化学组成 水：70%-90% 微生物细胞 无机物（盐） 干物质 有机物 蛋白质、糖、脂、核酸、 维生素等及其降解产物 细胞化学元素组成： 主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁等； 微量元素：锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等。 微生物、动物、植物之间存在“营养上的统一性
第一节 微生物的营养要求 一、微生物细胞的化学组成 微生物细胞 水：70%-90% 干物质 有机物 蛋白质、糖、脂、核酸、 维生素等及其降解产物 无机物（盐） 微生物、动物、植物之间存在“营养上的统一性” 细胞化学元素组成： 主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁等； 微量元素：锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等
二、营养物质及其生理功能 微生物与动植物营养要素的比较 动物 微生物 绿色植物 (异养) (自养) 异养 自养 碳源 糖类、脂肪 糖、醇、有机酸等二氧化碳、碳酸盐等 二氧化碳 氮源 蛋白质及其降解物 蛋白质及其降解 无机氮化物、氮 无机氮化彩 物、有机氮化物、 能源 与碳源同 与碳源同 氧化无机物或利用日 利用日光能 光能 生长因子 维生素 有些需要维生素等 不需要 不需要 生长因子 无机元素 无机盐 无机盐 无机盐 无机盐 水分 水 水 水 水
二、营养物质及其生理功能 微生物与动植物营养要素的比较 动物 微生物 （异养） 异养 自养 绿色植物 （自养） 碳源 糖类、脂肪 糖、醇、有机酸等 二氧化碳、碳酸盐等 二氧化碳 氮源 蛋白质及其降解物 蛋白质及其降解 物、有机氮化物、 无机氮化物、氮 无机氮化物、氮 无机氮化物 能源 与碳源同 与碳源同 氧化无机物或利用日 光能 利用日光能 生长因子 维生素 有些需要维生素等 生长因子 不需要 不需要 无机元素 无机盐 无机盐 无机盐 无机盐 水分 水 水 水 水