2)毒素型:细菌外毒素刺激肠上皮细胞, 激活腺苷酸环化酶,使cAMP升高,激活有 关酶系统,改变细胞分泌功能,C1分泌 亢进,抑制肠上皮细胞对Na+和水的吸收, 导致腹泻。 3)混合型:活菌与毒素同时作用
2）毒素型：细菌外毒素刺激肠上皮细胞， 激活腺苷酸环化酶，使cAMP升高，激活有 关酶系统，改变细胞分泌功能，Cl-分泌 亢进，抑制肠上皮细胞对Na+和水的吸收， 导致腹泻。 ◼ 3）混合型：活菌与毒素同时作用
二沙门氏菌属食物中毒 1)病原: 引起食物中毒常见菌株:鼠伤寒沙门氏菌、 猪霍乱沙门氏菌、肠炎沙门氏菌(可产生 肠毒素)
二.沙门氏菌属食物中毒 1）病原： 引起食物中毒常见菌株：鼠伤寒沙门氏菌、 猪霍乱沙门氏菌、肠炎沙门氏菌（可产生 肠毒素）
2)流行病学特点: A.多见于夏秋季,患病类型不完全一致 B中毒食品:中毒食品主要是肉类食品,也 可由鱼虾,家禽,蛋类奶类引起 肉类食品中沙门氏菌来源:生前感染,宰后 污染 C发病率及影响因素 活菌数量、菌型及个体易感性
2）流行病学特点： A.多见于夏秋季，患病类型不完全一致 B.中毒食品：中毒食品主要是肉类食品，也 可由鱼虾，家禽，蛋类奶类引起 肉类食品中沙门氏菌来源：生前感染，宰后 污染 C.发病率及影响因素 活菌数量、菌型及个体易感性
3)中毒机制 污染食物 消化道 肠道淋巴组织 小肠粘膜繁殖 肠系膜淋巴结 血液网状内皮系统 炎症 内毒素 菌血症发热 腹泻
3）中毒机制 污染食物 消化道 肠道淋巴组织 小肠粘膜繁殖 肠系膜淋巴结 血液 网状内皮系统 炎症 内毒素 菌血症 发热 腹泻
4)临床表现: 多为急性胃肠炎型:潜伏期12~24小时, 突然恶心,头晕、头痛、寒战、冷汗、全身 无力,呕吐,腹痛,腹泻(黄色或黄绿色水 样便为主),发热,重者有寒战,惊厥,抽 搐与昏迷,病程3~7天,预后良好。 其他类型:类霍乱型,类伤寒型,类感冒型, 败血症型
4）临床表现： 多为急性胃肠炎型：潜伏期12～24小时， 突然恶心，头晕、头痛、寒战、冷汗、全身 无力，呕吐，腹痛，腹泻（黄色或黄绿色水 样便为主），发热，重者有寒战，惊厥，抽 搐与昏迷，病程3～7天，预后良好。 其他类型：类霍乱型，类伤寒型，类感冒型， 败血症型