《营养与食品卫生学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第一篇 营养学（共五章，含绪论）

营养与食品卫生学

1 营 养 与 食 品 卫 生 学 营养与食品卫生学

绪论

2 绪 论 绪 论

营养与食品卫生学 学科概貌与进展

3 一 ．营养与食品卫生学 ——学科概貌与进展

1.食物 是人类赖以生存的环境因素之 2.食物与健康的关系 营养与食品卫生学是从预防医学角度→ 研究食物(饮食)、营养与人体健康关 系的学科

4 1．食物 是人类赖以生存的环境因素之一 2．食物与健康的关系 营养与食品卫生学是从预防医学角度  研究食物（饮食）、营养与人体健康关 系的学科

实际上包含既有区别又有密切联系的两门学科 营养学( Nutriology) 食品卫生学( Food Hygiene)

5 实际上包含既有区别又有密切联系的两门学科 • 营 养 学 (Nutriology) • 食品卫生学 (Food Hygiene)