(三)食物中毒的分类 1、细菌性食物中毒 2、真菌及其毒素食物中毒 3、有毒动植物中毒 4、化学性食物中毒 石河子大学医学院预防医学系 11
11 （三）食物中毒的分类 1、细菌性食物中毒 2、真菌及其毒素食物中毒 3、有毒动植物中毒 4、化学性食物中毒
二、常见的食物中毒 细菌性中毒食品 沙门氏菌 葡萄球菌 石河子大学医学院预防医学系 伊罪罪毛用美 12
12 细菌性中毒食品 沙门氏菌 葡萄球菌 二、常见的食物中毒
二、常见的食物中毒 真菌性中毒食品 赤霉病麦 黄曲霉毒素 石河子大学医学院预防医学系 用 13
13 真菌性中毒食品 赤霉病麦 黄曲霉毒素 二、常见的食物中毒
二、常见的食物中毒 动物性中毒食品 河豚鱼胆 和血中含 有致死性 河豚毒素 石河子大学医学院预防医学系 伊罪菲罪用用续美 14
14 动物性中毒食品 河豚鱼胆 和血中含 有致死性 河豚毒素 二、常见的食物中毒
二、常见的食物中毒 事植物性中毒食品 毒蘑菇中含 有致命的有 毒物质 发芽马铃薯 芽眼处产生 的龙葵素 石河子大学医学院颜防医学系 15
15 植物性中毒食品 毒蘑菇中含 有致命的有 毒物质 发芽马铃薯 芽眼处产生 的龙葵素 二、常见的食物中毒