实习实践指导手册（果树）（园艺、设农专业用书）2018年7月
实习实践指导手册（果树） （园艺、设农专业用书） 2018 年 7 月
目录实习1主要果树种类识别实习2常见北方落叶果树物候期观察实习3果树树体结构和枝芽特性的观察实习4果树早春生产园整理与病虫害防治.10实习5葡萄早春出土上架管理.12实习6果树种子生活力测定与层积处理14实习7果树有性繁殖技术..16店实习8果树无性繁殖技术..18实习9果树定植（栽植）技术21实习10果树施肥.23实习11果园灌溉技术..25实习12果园土壤耕作与土壤管理..27实习13果树越冬管理技术29实习14果树休眠期修剪技术.31.34实习15果树修剪反应调查实习16葡萄的夏季修剪.36实习17桌果树苗木的挖掘、分级、包装和假植38
目 录 实习 1 主要果树种类识别.1 实习 2 常见北方落叶果树物候期观察 .4 实习 3 果树树体结构和枝芽特性的观察 .7 实习 4 果树早春生产园整理与病虫害防治.10 实习 5 葡萄早春出土上架管理.12 实习 6 果树种子生活力测定与层积处理 .14 实习 7 果树有性繁殖技术.16 实习 8 果树无性繁殖技术.18 实习 9 果树定植（栽植）技术.21 实习 10 果树施肥 .23 实习 11 果园灌溉技术.25 实习 12 果园土壤耕作与土壤管理.27 实习 13 果树越冬管理技术.29 实习 14 果树休眠期修剪技术.31 实习 15 果树修剪反应调查.34 实习 16 葡萄的夏季修剪.36 实习 17 果树苗木的挖掘、分级、包装和假植.38
实习18果园的调查.40实习19果园的规划设计..43实习20植物生长调节剂的配制和应用.45实习21园艺栽培设施类型的调查与认知..48实习22大宗水果的市场调研.50实习23农业园区参观及生产状况调查..52
实习 18 果园的调查.40 实习 19 果园的规划设计.43 实习 20 植物生长调节剂的配制和应用 .45 实习 21 园艺栽培设施类型的调查与认知.48 实习 22 大宗水果的市场调研.50 实习 23 农业园区参观及生产状况调查 .52
实习1主要果树种类识别一、目的要求1、认识几种主要果树。2、学习认识果树树种的方法。二、材料用具1、材料：苹果、梨、杏、李、葡萄、山楂等果树的植株。2、用具：钢卷尺、扩大镜。三、实习内容本实习可根据各地果树生产及野生资源的具体情况，认识当地主要的几种果树。根据不同季节特点，选择重点对比观察项目，找出各个树种最主要的特点及树种间的区别。下面介绍几种主要果树：1、苹果：为蔷薇科苹果属植物，落叶乔木，树干较光滑，有时呈片状剥裂。一年生，树枝较直；多有茸毛：颜色深浅不一，可从黄褐色、褐色到紫褐色；皮孔多较小而不明显，品种间差别很大。叶芽较小而紧贴枝上，花芽圆锥形，大部顶生，中小苹果有较多的腋花芽，叶片椭圆形或卵圆形，常有茸毛，基部有较大的披针形托叶。花芽为混合芽、伞形总状花序，每个花序有花5-7朵，每朵花有雄蕊15-20枚。花柱5裂，半联合，子房下位。2、梨：为蔷微科梨属植物。落叶乔木。幼树树干较光滑，大树树皮呈纵裂剥落。一年生枝屈曲性强，有的品种呈波状弯曲。茸毛较少，颜色褐绿，皮孔白色，大而明显。叶芽大而瘦长，离枝着生。花芽圆锥形，多着生于枝条顶端，大树多形成短果枝群。叶片卵圆形，草质，较厚而有光泽，叶缘有针状锯齿。花芽为混合芽，伞房花序，每花序有花5-9朵，每朵花有雄蕊20-30枚，花柱5裂，子房下位。3、葡萄：为葡萄科葡萄属植物。落叶蔓性植物，利用卷须攀援。老蔓外皮1
1 实习 1 主要果树种类识别 一、目的要求 1、认识几种主要果树。 2、学习认识果树树种的方法。 二、材料用具 1、材料：苹果、梨、杏、李、葡萄、山楂等果树的植株。 2、用具：钢卷尺、扩大镜。 三、实习内容 本实习可根据各地果树生产及野生资源的具体情况，认识当地主要的几种果 树。根据不同季节特点，选择重点对比观察项目，找出各个树种最主要的特点及 树种间的区别。 下面介绍几种主要果树： 1、苹果：为蔷薇科苹果属植物，落叶乔木，树干较光滑，有时呈片状剥裂。 一年生，树枝较直；多有茸毛；颜色深浅不一，可从黄褐色、褐色到紫褐色；皮 孔多较小而不明显，品种间差别很大。叶芽较小而紧贴枝上．花芽圆锥形，大部 顶生，中小苹果有较多的腋花芽，叶片椭圆形或卵圆形，常有茸毛，基部有较大 的披针形托叶。花芽为混合芽、伞形总状花序，每个花序有花 5-7 朵，每朵花有 雄蕊 15-20 枚。花柱 5 裂，半联合，子房下位。 2、梨：为蔷薇科梨属植物。落叶乔木。幼树树干较光滑，大树树皮呈纵裂 剥落。一年生枝屈曲性强，有的品种呈波状弯曲。茸毛较少，颜色褐绿，皮孔白 色，大而明显。叶芽大而瘦长，离枝着生。花芽圆锥形，多着生于枝条顶端，大 树多形成短果枝群。叶片卵圆形，草质，较厚而有光泽，叶缘有针状锯齿。花芽 为混合芽，伞房花序，每花序有花 5-9 朵，每朵花有雄蕊 20-30 枚，花柱 5 裂， 子房下位。 3、葡萄：为葡萄科葡萄属植物。落叶蔓性植物，利用卷须攀援。老蔓外皮
自然纵向剥落。新梢细长，节部膨大，节部着生叶片，芽眼。对面着生卷须成果穗。叶片为掌状裂叶，背面光滑或有茸毛，叶绿有粗大锯齿。花芽为混合芽，圆锥花序，有花200-1500朵。花小，萼片极小，呈5片膜状。花冠帽状，有雄蕊5-6枚。4、桃：为蔷薇科桃属植物，落叶小乔木。树干光滑，灰褐色，老树皮有横向裂纹。一年生枝光滑，分枝较多。青绿或红褐色。一个节上可着生1-4个芽。其中一个叶芽，形状瘦小，其余的都是花芽；顶芽都是叶芽口叶片长披针形，叶柄短，基部有椭圆形或圆形蜜腺。花芽为纯花芽，单花，花瓣粉红色，有雄蕊20枚，子房上位。5、杏：为蔷薇科杏属植物。落叶乔木。树干深褐色，粗糙，有不规则纵裂纹。一年生枝光滑无毛红褐色或暗紫色。芽体较小，基部和顶端多为叶芽，中部多为复芽。单生花芽多着生枝条上部，叶片广卵圆形，较薄而光滑无毛。花芽为纯花芽。花单生，粉红色花冠，雄蕊20枚。6.中国李：为蔷薇科李属植物。落叶小乔木。一年生枝红褐色，光滑无毛，芽较小，枝条顶端为叶芽，其余各节多为复芽，叶芽和花芽或花芽并生。叶呈倒卵形，先端急尖，叶缘有细密锯齿。叶表有光泽，叶背有茸毛。花芽为纯花芽，每个芽有2-3朵花。花较小，白色。7、山楂：为蔷薇科山楂属。落叶乔木，当年生枝紫褐色和暗褐色，老皮灰褐色。叶片宽卵圆形，或三角卵圆形。先端短渐尖，基部截形或宽楔形，通常两侧各具3-5个羽状深裂口。叶柄无毛，托叶大，革质，镰形，果实近球形或梨形，深红色有浅色斑点。种核3-5枚。8、欧李：为蔷薇科樱桃属。多年生落叶小灌木，一般株高0.3-1.5米，根系发达，一年生实生苗垂直深度可达40-50厘米，水平根达20厘米左右。欧李根系一年有两次生长高峰。欧李芽为并生，一般每节有1个叶芽，多个花芽。为自花授粉．欧李植株矮小，结果早，耐旱、耐寒、耐薄土壤，宜人工栽培。9、沙棘：为胡颓子科沙棘属，落叶灌木或乔木。根深可达4米，水平根可达6米。6-7年的沙棘的年生长量每亩达1667千克，且其根有根瘤菌。可改良土壤。沙棘属为单性花，雌雄异株，雄花先开，雌花单生叶腋，雌株花序轴发育成小枝成棘刺，雄花序轴花后脱落。沙棘由于根深，抗寒、耐碱，可在西北高原生2
2 自然纵向剥落。新梢细长，节部膨大，节部着生叶片，芽眼。对面着生卷须成果 穗。叶片为掌状裂叶，背面光滑或有茸毛，叶绿有粗大锯齿。花芽为混合芽，圆 锥花序，有花 200-1500 朵。花小，萼片极小，呈 5 片膜状。花冠帽状，有雄蕊 5-6 枚。 4、桃：为蔷薇科桃属植物，落叶小乔木。树干光滑，灰褐色，老树皮有横 向裂纹。一年生枝光滑，分枝较多。青绿或红褐色。一个节上可着生 1-4 个芽。 其中一个叶芽，形状瘦小，其余的都是花芽；顶芽都是叶芽口叶片长披针形，叶 柄短，基部有椭圆形或圆形蜜腺。花芽为纯花芽，单花，花瓣粉红色，有雄蕊 20 枚，子房上位。 5、杏：为蔷薇科杏属植物。落叶乔木。树干深褐色，粗糙，有不规则纵裂 纹。一年生枝光滑无毛．红褐色或暗紫色。芽体较小，基部和顶端多为叶芽，中 部多为复芽。单生花芽多着生枝条上部，叶片广卵圆形，较薄而光滑无毛。花芽 为纯花芽。花单生，粉红色花冠，雄蕊 20 枚。 6．中国李：为蔷薇科李属植物。落叶小乔木。一年生枝红褐色，光滑无毛， 芽较小，枝条顶端为叶芽，其余各节多为复芽，叶芽和花芽或花芽并生。叶呈倒 卵形，先端急尖，叶缘有细密锯齿。叶表有光泽，叶背有茸毛。花芽为纯花芽， 每个芽有 2-3 朵花。花较小，白色。 7、山楂：为蔷薇科山楂属。落叶乔木，当年生枝紫褐色和暗褐色，老皮灰 褐色。叶片宽卵圆形，或三角卵圆形。先端短渐尖，基部截形或宽楔形，通常两 侧各具 3-5 个羽状深裂口。叶柄无毛，托叶大，革质，镰形，果实近球形或梨形， 深红色有浅色斑点。种核 3-5 枚。 8、欧李：为蔷薇科樱桃属。多年生落叶小灌木，一般株高 0.3-1.5 米，根系 发达，一年生实生苗垂直深度可达 40-50 厘米，水平根达 20 厘米左右。欧李根 系一年有两次生长高峰。欧李芽为并生，一般每节有 1 个叶芽，多个花芽。为自 花授粉．欧李植株矮小，结果早，耐旱、耐寒、耐瘠薄土壤，宜人工栽培。 9、沙棘：为胡颓子科沙棘属，落叶灌木或乔木。根深可达 4 米，水平根可 达 6 米。6-7 年的沙棘的年生长量每亩达 1667 千克，且其根有根瘤菌。可改良土 壤。沙棘属为单性花，雌雄异株，雄花先开，雌花单生叶腋，雌株花序轴发育成 小枝成棘刺，雄花序轴花后脱落。沙棘由于根深，抗寒、耐碱，可在西北高原生