饮片切制的目的4.便于鉴别：切制后显露其组织结构特征，防止混淆。5.利于贮存：切制后使净度提高、含水量降低减少了霉变、虫蛀等因素而利于贮存
4.便于鉴别: 切制后显露其组织结构特征，防 止混淆。 5.利于贮存: 切制后使净度提高、含水量降低， 减少了霉变、虫蛀等因素而利于贮存。 饮片切制的目的
10.1超鲜切制含义：指将新鲜的药材在产地直接切制成所规定的饮片适宜药材：／富含水分的草类:青蒿、益母草、薄荷／质地坚硬的块根、块茎类：白附子、茯苓V果实、种子类药材：积实、积壳注：有些挥发油类药材，不宜超鲜切制：石菖蒲
10.1 趁鲜切制 ◆ 含义：指将新鲜的药材在产地直接切制成所 规定的饮片。 ◆ 适宜药材： ✓ 富含水分的草类:青蒿、益母草、薄荷 ✓ 质地坚硬的块根、块茎类:白附子、茯苓 ✓ 果实、种子类药材：枳实、枳壳 ◆ 注：有些挥发油类药材，不宜趁鲜切制：石 菖蒲
10.2 切制前的水处理，水处理自的：经过水处理，使药材吸收一定量的水分，质地由硬变软，便于切制；同时也除去泥沙杂质，使药物洁净；并能缓和药性，降低某些药物的毒副作用。溶解和扩散水处理药材物理过程：浸润、少泡多润，药透水尽控制用水量、浸润时间和温度
10.2 切制前的水处理 ◆ 水处理目的：经过水处理，使药材吸收一定 量的水分，质地由硬变软，便于切制；同时 也除去泥沙杂质，使药物洁净；并能缓和药 性，降低某些药物的毒副作用。 ◆ 水处理药材物理过程：浸润、溶解和扩散 少泡多润，药透水尽 控制用水量、浸润时间和温度
一、常用水处理方法常用水处理的方法有：淋法(spraying)√淘洗法(washing）：√泡法(soaking)and√漂法（blanchingrinsing by frequentlyrefreshing the water)润法（moistening）：
一、常用水处理方法 常用水处理的方法有： ✓ 淋法(spraying) ✓ 淘洗法(washing)： ✓ 泡法(soaking) ✓ 漂 法 (blanching and rinsing by frequently refreshing the water) ✓ 润法(moistening ) ：
（一）淋法（喷淋法）1.定义：淋法即用清水喷淋或浇淋药材。2.操作方法：操作时，将药材整齐堆放，用清水均匀喷淋，喷淋的次数根据药材质地而异，一般为2-3次，均须稍润，以适合切制3.适应范围多适应于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材。如薄荷、荆芥、佩兰、香、枇杷叶、陈皮、甘草等。佩兰香蒂枇杷叶
（一）淋法（喷淋法） 1.定义： 淋法即用清水喷淋或浇淋药材。 2.操作方法：操作时，将药材整齐堆放，用清水均匀喷 淋，喷淋的次数根据药材质地而异，一般为2-3次， 均须稍润，以适合切制。 3.适应范围 多适应于气味芳香、质地疏松的全草类、叶 类、果皮类和有效成分易随水流失的药材。如薄荷、荆 芥、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草等。 佩兰 香薷 枇杷叶