表7—2所列为几种常用复合薄膜的透湿度 (40℃RH90%) 透湿度/g(m224h) 玻璃纸(30μ/m2)聚乙烯(20-60um)12-35.3 防湿玻璃纸/聚乙烯 10.5—18.6 聚丙烯(18-20μm)聚乙烯(10-70um)4.3-9.0 ·聚碳酸酯(20μm)聚乙烯(27μm) 16.5 玻璃纸(30g/m2)/纸(70g/m2 麇聚偏二氯乙烯(20g/m2) 玻璃纸(30g/m2)铝箔(7μum)/聚乙烯(20μum)<1.0
表7—2所列为几种常用复合薄膜的透湿度 (40℃ RH90%） • 透湿度/g·(m2·24h) • 玻璃纸(30μ／m2 )/聚乙烯(20一60μm) 12—35．3 • 防湿玻璃纸/聚乙烯 10．5—18．6 • 聚丙烯(18—20μm)/聚乙烯(10—70μm) 4．3一9．0 • 聚碳酸酯(20μm)/聚乙烯(27μm) 16．5 • 玻璃纸(30g／m2 )/纸(70g／m2 ) • /聚偏二氯乙烯(20 g／m2 ) 2．0 • 玻璃纸(30g／m2 )铝箔(7μm)/聚乙烯(20μm) ＜1．0
第二节真空包装与充气包装技术 ※真空包装是将产品装入气密性包装容器,在 密封之前抽真空,使密封后的容器内达到预定 真空度的一种包装方法。 ※充气包装是在已充填内装物的气密性容器中 充填惰性气体的一种包装方法 ※优点:包装材料的气密性极好可以长期保存 ※缺点制罐工艺和设备复杂,包装材料重,占据 空间较大
第二节 真空包装与充气包装技术 • ※真空包装是将产品装入气密性包装容器，在 密封之前抽真空，使密封后的容器内达到预定 真空度的一种包装方法。 • ※充气包装是在已充填内装物的气密性容器中 充填惰性气体的一种包装方法。 • ※优点：包装材料的气密性极好,可以长期保存 • ※缺点:制罐工艺和设备复杂,包装材料重,占据 空间较大
真空包装与充气包装原理 ※真空与充气包装的目的是防止霉腐变质,保 持原有的色香味,并延长保存期,对金属制品 来讲是防止锈蚀,对膨松物品来讲是减小体积。 ※真空与充气包装的功能相同,其机理的实质 可归结为三个方面:一是除氧、二是阻气 是充气
一、真空包装与充气包装原理 • ※真空与充气包装的目的是防止霉腐变质，保 持原有的色香味，并延长保存期，对金属制品 来讲是防止锈蚀，对膨松物品来讲是减小体积。 • ※真空与充气包装的功能相同，其机理的实质 可归结为三个方面：一是除氧、二是阻气、三 是充气
真空包装与充气包装工艺过程 1、机械挤压法 2、吸管插入法 3、腔室法
• 真空包装与充气包装工艺过程 • 1、机械挤压法 • 2、吸管插入法 • 3、腔室法
食品的真空包装与充气包装的应用 1、农产品:水果蔬菜 2、畜产品:生肉 3、畜产加工品:肉制品、乳制品 4、农产加工品:咖啡、点心类
• 食品的真空包装与充气包装的应用 • 1、农产品：水果蔬菜 • 2、畜产品：生肉 • 3、畜产加工品：肉制品、乳制品 • 4、农产加工品：咖啡、点心类