2024-11-1 第二章 清洗、清理与分级机械 16 • K-500 桌下型洗碗机
2024-11-1 第二章 清洗、清理与分级机械 16 • K-500 桌下型洗碗机
2024-11-1 第二章 清洗、清理与分级机械 17 • K-1200 掀门式高溫洗碗机
2024-11-1 第二章 清洗、清理与分级机械 17 • K-1200 掀门式高溫洗碗机
2024-11-1 第二章 清洗、清理与分级机械 18 清理与分级机械 • 一、清理与分级的含义: • 清理：系指清除异物或杂质。清理工作可以用手拣、洗涤、风选、 筛选、磁选、光选等方法来进行。 • 分级 ： 系指把清理过的产品按质量不同分离开来,其质量可按照 尺寸、形状、密度、结构和颜色来划分. • 定级： 指按商业价值和用途划分品级,与物理分级时所公认的考 虑因素相比,定级取决于更多的因素。 • 定级所考虑的因素可以分类如下: • (一) 物理特性: • 1.含水量;2.单元尺寸;3.单元重量;4.结构; • 5.颜色; 6.杂质; 7.形状。
2024-11-1 第二章 清洗、清理与分级机械 18 清理与分级机械 • 一、清理与分级的含义: • 清理：系指清除异物或杂质。清理工作可以用手拣、洗涤、风选、 筛选、磁选、光选等方法来进行。 • 分级 ： 系指把清理过的产品按质量不同分离开来,其质量可按照 尺寸、形状、密度、结构和颜色来划分. • 定级： 指按商业价值和用途划分品级,与物理分级时所公认的考 虑因素相比,定级取决于更多的因素。 • 定级所考虑的因素可以分类如下: • (一) 物理特性: • 1.含水量;2.单元尺寸;3.单元重量;4.结构; • 5.颜色; 6.杂质; 7.形状。
2024-11-1 第二章 清洗、清理与分级机械 19 • (二) 化学特性 • 1.成分分析; • 2.酸败情况,自由脂肪酸指数(用于含油脂的物料) ; • 3.气味和味道。 • (三) 生物学特性: • 1.发芽情况; • 2.虫害的种类和数量; • 3.霉菌损害的种类和数量; • 4.细菌数量。
2024-11-1 第二章 清洗、清理与分级机械 19 • (二) 化学特性 • 1.成分分析; • 2.酸败情况,自由脂肪酸指数(用于含油脂的物料) ; • 3.气味和味道。 • (三) 生物学特性: • 1.发芽情况; • 2.虫害的种类和数量; • 3.霉菌损害的种类和数量; • 4.细菌数量。
2024-11-1 第二章 清洗、清理与分级机械 20 • 二、农产品清理与分级的一般原理和方法: • 水果.蔬菜及小麦可用洗涤的方法清除表面污物. • 水果.蔬菜是按颜色.损伤情况.大小和重量进行分级.谷 物和坚果的清理和分级一般利用下列原理和方法: • 1.空气动力学特性的不同-气流清选法; • 2.颗粒大小的不同-筛选法; • 3.颗粒形状的不同-精选; • 4.比重的不同-干法比重分选和湿法比重分选; • 5.磁性的不同-磁选法; • 6.弹性的不同-撞击法; • 7.颜色的不同-光电分选法。 清理与分级机械
2024-11-1 第二章 清洗、清理与分级机械 20 • 二、农产品清理与分级的一般原理和方法: • 水果.蔬菜及小麦可用洗涤的方法清除表面污物. • 水果.蔬菜是按颜色.损伤情况.大小和重量进行分级.谷 物和坚果的清理和分级一般利用下列原理和方法: • 1.空气动力学特性的不同-气流清选法; • 2.颗粒大小的不同-筛选法; • 3.颗粒形状的不同-精选; • 4.比重的不同-干法比重分选和湿法比重分选; • 5.磁性的不同-磁选法; • 6.弹性的不同-撞击法; • 7.颜色的不同-光电分选法。 清理与分级机械