含量物质功能组成水60%-70%体重主要构成人体的体液。糖质2%人体主要以肝糖原、肌糖原及血糖的形式存在。干重脂质略30-40%人体干重蛋白质54%人体千重是人体主要的结构和功能物质。核酸5一15%细胞千重遗传物质无机盐4-5%体重既可以作为结构物质，也可与蛋白质相结合维生素含量很低参与体内辅酶的构成，调节代谢等。LipidProteinCarbohydrateRNAInorganicDNAOtherorganicWater
物质 组成 含量 功能 水 60%-70%体重 主要构成人体的体液。 糖质 2%人体 干重 主要以肝糖原、肌糖原及血糖的形式存在。 脂质 30-40% 人体干重 略 蛋白质 54%人体干重 是人体主要的结构和功能物质。 核酸 5—15%细胞干重 遗传物质 无机盐 4-5%体重 既可以作为结构物质，也可与蛋白质相结合 维生素 含量很低 参与体内辅酶的构成，调节代谢等
二、运动对人体化学物质的影响1.人体化学物质含量变化2.人体内物质化学反应变化3.运动影响体内的调节物质（酶、激素）人体运动能力不断变化的过程，其实质是：运动人体的物质组成及其代谢不断变化的过程
二、运动对人体化学物质的影响 1.人体化学物质含量变化 2.人体内物质化学反应变化 3.运动影响体内的调节物质（酶、激素） 人体运动能力不断变化的过程，其实质是： 运动人体的物质组成及其代谢不断变化的过程
第二节物质代谢的催化剂一酶(Enzyrne)中国称为酶日本称为酵素成蛙出后鼓长出前肢胎儿手的发育
第二节 物质代谢的催化剂—酶(Enzyme) 中国称为酶 日本称为酵素
酶的重要性M没有酶就没有生物的新陈代谢，也就没有生物界。M酶与生命、健康、为疾病有密切关系；M当人体内没有了活性酶，生命也就结束。M人类的疾病，大多数均与酶缺乏或合成障碍有关M口服酵素有效吗？（见网络平台“常见问题”）白化病蚕豆病葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺之进食蚕豆一一溶血性贫血
酶的重要性 M没有酶就没有生物的新陈代谢，也就没有生物界。 M酶与生命、健康、疾病有密切关系； M当人体内没有了活性酶，生命也就结束。 M人类的疾病，大多数均与酶缺乏或合成障碍有关。 M口服酵素有效吗？（见网络平台“常见问题”） 白化病 蚕豆病 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏 进食蚕豆-溶血性贫 血
大豆及植物蛋白饲料工业用调味品用酶啤酒工业用酶果蔬汁加工用酶我们皮革业用酶烘焙及面粉改食纺织工业用每时每刻淀粉工业用洗涤工业用酶淀粉糖用酶的生活植物精提用酶氨基酸工业用酶葡萄酒用酶肉蛋奶加工用与酶白酒黄酒用酶造纸用酶有机酸工业用果脯加工用酶酒精用酶烟草用酶
我们 每时每刻 的生活 与酶