2、比旋光度在一定的温度下，旋光管长度为1dm，样品浓度为1g/ml，光源波长为589nm时所测的旋光度。[α=式中:由旋光仪测得试样的旋光度，单位度a试样的浓度，单位/血1，如果试样是纯液体，C则c是试样的相对密度g/cm31盛样管的长度，单位分米（dm）；[α]比旋光度；t测试时样品的温度℃元旋光仪用的光源的波长（通常用钠光做光源用D表示，波长为589nm）
2、比旋光度 在一定的温度下，旋光管长度为1dm，样品浓 度为1 g/ml，光源波长为589nm时所测的旋光度
从肌肉中得到的乳酸能使偏光向右旋转，称为右旋乳酸：葡萄糖在特殊种细菌作用下，发酵得到的乳酸能使偏光向左旋转，称为左旋乳酸：它们的比旋光度分别为[α]=+3.82（水）和[α5=-3.82（水。两种乳酸的分子结构如下：CO.HCO,H22.HOC-HHCOHOHHOCH,CH
三、旋光性与物质结构的关系CIBrCOOHH一 C*一OHCH3 C*—— C*—CH3HHCH3初步结论：乳酸具有旋光性可能是分子中有一个手性碳原子。手性C：与四个不相同的原子或基团相连的碳原子，用“C*”"表示。还有N*、S*、P*----
三、旋光性与物质结构的关系 初步结论：乳酸具有旋光性可能是分子中有一 个手性碳原子。 手性C ：与四个不相同的原子或基团相连的碳 原子，用 “C*”表示。还有 N*、S*、P*- H C* OH CH3 COOH C* H Br C* CH3 H Cl CH3
1、手性与对映异构左手右手左手与右手不能重合镜子
1 、手性与对映异构
手性分子：不能与其镜像叠合的分子。非手性分子：能与其镜像叠合的分子手性分子CI- CHH— C —CI(chiralmolecule)BrBrCH3CH3非手性分子H-CCICIC-H(achiral molecule)CH3CH3对映异构体：具有相同的分子构造，在空间的排列互为物体和镜像关系的两个异构体
手性分子：不能与其镜像叠合的分子。 非手性分子：能与其镜像叠合的分子。 C I Cl H Br C I H Cl Br Cl C H CH3 CH3 H C Cl CH3 CH3 手性分子 (chiralmolecule) 非手性分子 (achiral molecule） 对映异构体：具有相同的分子构造，在空间的排列互 为物体和镜像关系的两个异构体