3、PH值 。(1)酵母菌为PH=4.0-6.0 (2)细菌的PH=6.0-7.5 ·(3)霉菌生产的PH值则在4.0-9.0之间
3、PH值 • （1）酵母菌为PH=4.0-6.0 • （2）细菌的PH=6. 0-7.5 • （3）霉菌生产的PH值则在4.0-9.0之间
4、氧气 ·微生物的类别有需氧菌、厌氧菌、兼性菌 三种。 ·各自需要不同的氧气条件。 测定培养剂的溶解氧是一个技术关键
4、氧气 • 微生物的类别有需氧菌、厌氧菌、兼性菌 三种。 • 各自需要不同的氧气条件。 测定培养剂的溶解氧是一个技术关键
5、氮源 ·一般情况下，是以使用尿素为最适合， 因为一测尿素可以维持发酵液的PH值不 变，同时又能够供给氮源的需要。 使用硫酸铵时， 由于其残留的硫酸根使得发酵液PH值变小 必须用碱性物质中和
5、氮源 • 一般情况下，是以使用尿素为最适合， 因为一则尿素可以维持发酵液的PH值不 变，同时又能够供给氮源的需要。 使用硫酸铵时， 由于其残留的硫酸根使得发酵液PH值变小 必须用碱性物质中和
6、微量因子 ·主要是指维生素，它是微生物生长所不可 缺少的营养成份所需。 很多天然的碳源与氮源之中 般均含有众多的维生素物质 配制培养基时一般不需另外添加
6、微量因子 • 主要是指维生素，它是微生物生长所不可 缺少的营养成份所需。 很多天然的碳源与氮源之中 一般均含有众多的维生素物质 配制培养基时一般不需另外添加
三：细胞浓度的测量 ·(一)直接测定法 ·(二)间接测量法
三：细胞浓度的测量 • （一）直接测定法 • （二）间接测量法