多肽( polypeptide)和多肽链( polypeptide chain) OH (N-端) CH3 CH3 (C-端) CH CH.OHH H H CH2 H CHa H CH2 HN—C C—NC-C-N—C-C-N—C-C-N—C-COO H O Amino Carboxyl- terminal end terminal end 在多肽链中,氨基酸残基按一定的顺序排列,这种排列顺序称为 氨基酸序列,多肽链上不完整的氨基酸,称为氨基酸残基( amino acid residue) 上图为:丝氨酰甘氨酰酪氨酰丙氨酰异亮氨酸
多肽（polypeptide）和多肽链（polypeptide chain） 在多肽链中，氨基酸残基按一定的顺序排列，这种排列顺序称为 氨基酸序列，多肽链上不完整的氨基酸，称为氨基酸残基(amino acid residue) 上图为： 丝氨酰-甘氨酰-酪氨酰-丙氨酰-异亮氨酸 （N-端） （C-端）
3.2肽单位平面与二面角 肽平面〔 peptide plane):肽链主链的肽键CN具有双键的性质, 因而不能自由的旋转,使连接在肽键上的六个原子共处于一个平面 上,此平面称为肽单位平面,又称酰胺平面。通常是反式的。 Carboxyl 124A terminus 15AA 146A 132A Amino terminus
3.2 肽单位平面与二面角 肽平面（peptide plane）：肽链主链的肽键C-N具有双键的性质， 因而不能自由的旋转，使连接在肽键上的六个原子共处于一个平面 上，此平面称为肽单位平面，又称酰胺平面。通常是反式的