动物生物化学 Animal Biochemistry 省级精品课程 江苏省高校教学名师、《动物生物化学》(第4版)主编 邹思湘教授、博士生导师 南京农业大学动物医学院基础兽医系 逸夫楼3011,电话:84396763
动物生物化学 Animal Biochemistry 省级精品课程 江苏省高校教学名师、《动物生物化学》（第4版）主编 邹思湘 教授、 博士生导师 南京农业大学 动物医学院 基础兽医系 逸夫楼3011，电话：84396763
第1章绪论 pronto Cytosol 3. -. tone
第1章 绪 论
本章主要内容: 旬生物化学的概述 旬生物化学研究的内容 旬生物化学的发展历史与现状 旬与动物生产和动物健康的关系
本章主要内容： 生物化学的概述 生物化学研究的内容 生物化学的发展历史与现状 与动物生产和动物健康的关系
1生物化学概述 11生物化学的定义: 生物化学( biochemistry):是从分孑水平上阐明生命有机体 化学本质的一门学科。 12生物化学的分类: ①根据研究对象分为:动物生物化学、植物生物化学、 微生物生物化学等 ②根据研究目的分为:医学生化、农业生化、工业生化、环境生化 和营养生化等
1.生物化学概述 1.1 生物化学的定义： 生物化学（biochemistry）：是从分子水平上阐明生命有机体 化学本质的一门学科。 1.2 生物化学的分类： ①根据研究对象分为：动物生物化学、植物生物化学、 微生物生物化学等。 ②根据研究目的分为：医学生化、农业生化、工业生化、环境生化 和营养生化等
2生物化学研究内容 21关于生命有机体的化学组成、生物分子,特别是 生物大分子( biological macromolecule)的结构、相 互关系及其功能。 生物大分子是由小分子单体聚合而成的多聚体。如氨基酸蛋白 质、核苷酸核酸、葡萄糖流粉等。生物大分孑执行着眢种眢样 的生物学功能,如生物催化、物质运输、代谢调节、贮存、传递与 表达遗传信息等。它们复杂的空间结构是其功能的化学基础
2.生物化学研究内容 2.1 关于生命有机体的化学组成、生物分子，特别是 生物大分子（biological macromolecule）的结构、相 互关系及其功能。 生物大分子是由小分子单体聚合而成的多聚体。如氨基酸—蛋白 质、核苷酸—核酸、葡萄糖—淀粉等。生物大分子执行着各种各样 的生物学功能，如生物催化、物质运输、代谢调节、贮存、传递与 表达遗传信息等。 它们复杂的空间结构是其功能的化学基础