(五)肽类生物碱（环肽类生物碱） 结构特点是含有二个以上酰胺基， 且大多属于大环结构，不同于一般的肽 类，组成它们的氨基酸大多是不常见的 氨基酸。有十三环、十四环、十五环肽 生物碱
（五）肽类生物碱（环肽类生物碱） 结构特点是含有二个以上酰胺基， 且大多属于大环结构，不同于一般的肽 类，组成它们的氨基酸大多是不常见的 氨基酸。有十三环、十四环、十五环肽 生物碱
10.3生物碱的理化性质与检识 一、物理性质 (一)性状 多数为结晶形固体，少数为非晶形粉末；少 数为液体一烟碱、毒芹碱、槟榔碱等 。 多数无色或白色，少数有颜色一小檗碱、 蛇根碱为黄色 多数味苦。 少数小分子生物碱和液态生物碱有挥发性一麻 黄碱、烟碱。 (二)旋光性 大多数生物碱有旋光性，多呈左旋
10.3 生物碱的理化性质与检识 一、物理性质 （一）性状 多数为结晶形固体，少数为非晶形粉末；少 数为液体——烟碱、毒芹碱、槟榔碱等。 多数无色或白色，少数有颜色——小檗碱、 蛇根碱为黄色。 多数味苦。 少数小分子生物碱和液态生物碱有挥发性——麻 黄碱、烟碱。 （二）旋光性 大多数生物碱有旋光性，多呈左旋
(三)溶解性 1、游离生物碱 亲脂性生物碱（叔胺碱、仲胺碱）一易溶 于亲脂性有机溶剂、酸水，难溶于水。 亲水性生物碱（季胺碱、含氮氧化物） 可溶于水、甲醇、乙醇，难溶于亲脂性有 机溶剂。 特殊官能团生物碱（含酚羟基、羧基） 既溶于酸水也溶于碱水，PH8~9时溶解度 最差，易沉淀
（三）溶解性 1、游离生物碱 亲脂性生物碱（叔胺碱、仲胺碱）——易溶 于亲脂性有机溶剂、酸水，难溶于水。 亲水性生物碱（季胺碱、含氮氧化物）—— 可溶于水、甲醇、乙醇，难溶于亲脂性有 机溶剂。 特殊官能团生物碱（含酚羟基、羧基）—— 既溶于酸水也溶于碱水，PH8~9时溶解度 最差，易沉淀
2、生物碱盐 一般易溶于水，可溶于醇，难溶于亲 脂性有机溶剂。 水溶性大小规律： 无机酸盐>有机酸盐 含氧酸盐>卤代酸盐 小分子有机酸盐>大分子有机酸盐
2、生物碱盐 一般易溶于水，可溶于醇，难溶于亲 脂性有机溶剂。 水溶性大小规律： 无机酸盐>有机酸盐 含氧酸盐>卤代酸盐 小分子有机酸盐>大分子有机酸盐
二、化学性质 (一) 碱性 生物碱分子中氮原子具有孤电子对， 可以给出电子，也可以接受质子，因此具 有碱性。 一N HCL 一 :H CL
N :+ HCL N :H CL- 二、化学性质 (一) 碱性 生物碱分子中氮原子具有孤电子对， 可以给出电子，也可以接受质子，因此具 有碱性