第七章】 萜类和挥发油 教学内容： 7.1萜类 概述；分类和重要代表物；重要理化 性质；提取分离；检迟；结构研究；实例 (青蒿、穿心莲、赤芍)。 7.2挥发油 概述、组成、理化性质、提取分离、 检迟、实例（薄荷、莪术、陈皮）
第七章 萜类和挥发油 教学内容： 7.1 萜类 概述；分类和重要代表物；重要理化 性质；提取分离；检识；结构研究；实例 （青蒿、穿心莲、赤芍）。 7.2 挥发油 概述、组成、理化性质、提取分离、 检识、实例（薄荷、莪术、陈皮）
7.1i 萜类(terpenoids) 一、概述 (一)萜的定义与分类 1、定义 萜类化合物是一类由甲戊二羟酸 (VA)衍生而成，基本碳架多具有二 个或二个以上异戊二烯单位结构特征的 化合物。 OH OH
7.1 萜类(terpenoids) 一、概述 （一）萜的定义与分类 1、定义 萜类化合物是一类由甲戊二羟酸 （MVA）衍生而成，基本碳架多具有二 个或二个以上异戊二烯单位结构特征的 化合物。 C HO O OH OH
2、萜类化合物的分类 分类依据：异戊二烯单位数 类别 碳原子数异戊二烯单位数 存在形式 半萜 5 1 植物叶 单萜 10 2 挥发油 倍半萜 15 3 挥发油 二萜 20 4 树脂、苦味素、叶绿素、植物醇 二倍半萜 25 5 海绵、植物病菌、昆虫代谢物 三萜 30 6 皂苷、树脂、植物乳汁 四萜 40 8 植物胡萝卜素 多萜 ~7500~300000 >8 橡胶、硬橡胶
2、萜类化合物的分类 分类依据：异戊二烯单位数 类别 碳原子数 异戊二烯单位数 存在形式 半萜 5 1 植物叶 单萜 10 2 挥发油 倍半萜 15 3 挥发油 二萜 20 4 树脂、苦味素、叶绿素、植物醇 二倍半萜 25 5 海绵、植物病菌、昆虫代谢物 三萜 30 6 皂苷、树脂、植物乳汁 四萜 40 8 植物胡萝卜素 多萜 ~7500~300000 >8 橡胶、硬橡胶
3、萜的结构特点 (1)萜类化合物多数具有双键、共轭双 键、甲基、偕二甲基等。 (2)萜类许多是含氧衍生物，如醇、酮、 醛、酸、酯及苷的形式存在，其次还有含 氮的衍生物，少量含S的衍生物
3、萜的结构特点 （1）萜类化合物多数具有双键、共轭双 键、甲基、偕二甲基等。 （2）萜类许多是含氧衍生物，如醇、酮、 醛、酸、酯及苷的形式存在，其次还有含 氮的衍生物，少量含S的衍生物
CHO HO a111I1 紫苏醛 没药醇
紫苏醛 没药醇 CHO HO