有机化学之第十九章 Lipid 类脂 上一内容 ，下一内容 ◇回主目录 与返回 2025/5/19
上一内容 下一内容 回主目录 返回 2025/5/19 有机化学之第十九章
类脂 ·脂类是存在于生物体内的不溶于水而易溶于有 机非极性溶剂并能被机体利用的有机化合物。 •具有脂溶性，可以用乙醚、氯仿和苯等非极性 有机溶剂把它们从细胞和组织中提取出来。 ·脂类是生命的能量来源、生物膜的构件、生物 体内的激素，具有调节代谢、控制生长发育的 功能。 4上一内容 下一内容 ◇回主目录 与返回 2025/5/19
上一内容 下一内容 回主目录 返回 2025/5/19 类 脂
类脂 (waxes)=RCOOR2 R1=C16~C36 R2=C16-C34 (保护及其他特殊功能) 脂 甘油酯(glycerides)=甘油+脂肪酸 (储存能量) 磷脂(phospholipids)=甘油等十脂防酸十磷酸十其他 (生物膜主要结构成分) 固醇类(steroids)(激素等功用) 类脂 前列腺素类(prostaglandins)(多种系统调节作用) 萜类(terpenoids)(多种用途) 4上一内容 下一内容 ◇回主目录 与返回 2025/5/19
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第一节 油脂、磷脂和蜡 上一内容 下一内容 回主目录 5返回 2025/5/19
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油脂 (一)结构 CH2-OH R一( 一OH CH2-0-8-R, CH一OH R一C一OH CH-O-C-R2 CH2-OH R —OH 池二o克 glycerol fatty acids triacylglycerol or triglyceride a fat or an oil R=R2=R3,simple triacylglycerol R1,R2,R3 are not same,mixed triacylglycerol Fat:solid and semisolid;Oils:liquid 4上一内容 下一内容 ◇回主目录 与返回 2025/5/19
上一内容 下一内容 回主目录 返回 2025/5/19 一、油 脂