多糖 ●● (b) Starch (Amylopectin) 淀粉 糖原 e●●●0 纤维素 几丁质 果胶 ●0自
多 糖 淀粉 糖原 纤维素 几丁质 果胶
脂类( lipids)—生命体的 重要构件和储能物质 脂肪(三酰甘油)(fa) 脂油 类脂(ipod) 磷脂糖脂蜡 固醇萜类
脂类（lipids）——生命体的 重要构件和储能物质 脂肪（三酰甘油） (fat) 脂 油 类脂(lipoid) 磷脂 糖脂 蜡 固醇 萜类
脂肪(fat) n由甘油每一个OH和一个脂肪酸的COoH结合 形成酯键,形成一个脂肪分子。 室温下,液态的称为油,固态的称为脂 脂肪酸 饱和脂肪酸:硬脂酸、棕榈酸 不饱和脂肪酸:油酸、亚油酸、亚麻酸
脂肪（fat） 由甘油每一个OH和一个脂肪酸的COOH结合， 形成酯键，形成一个脂肪分子。 室温下，液态的称为油，固态的称为脂 脂肪酸 – 饱和脂肪酸：硬脂酸、棕榈酸 – 不饱和脂肪酸：油酸、亚油酸、亚麻酸
蜡(Wax) 蜡是由脂肪酸和醇化合而成的酯。 >蜡的脂肪酸都是长链的,醇也都是长链 的,并且只有一个-OH基 皮肤表面、毛、羽、植物叶及果实表面 以及昆虫体表都有蜡覆盖,使细胞与外 界严密隔离,防止细胞失水
蜡（wax） ➢ 蜡是由脂肪酸和醇化合而成的酯。 ➢ 蜡的脂肪酸都是长链的，醇也都是长链 的，并且只有一个-OH基。 ➢ 皮肤表面、毛、羽、植物叶及果实表面 以及昆虫体表都有蜡覆盖，使细胞与外 界严密隔离，防止细胞失水
磷脂类( phospholipids) 又称磷酸甘油脂,甘油 PHOEHATIOYLCHOLINE 的一个-羟基和磷酸结 合成酯,即磷脂酸 PHOSPHAIE 存在于细胞的膜系统中, 在脑、肺、肾、心、骨 髓、卵及大豆细胞中含 量最高。如卵磷脂、脑| 磷脂、丝氨酸磷脂等
磷脂类（phospholipids） ➢ 又称磷酸甘油脂，甘油 的一个α-羟基和磷酸结 合成酯，即磷脂酸 ➢ 存在于细胞的膜系统中， 在脑、肺、肾、心、骨 髓、卵及大豆细胞中含 量最高。如卵磷脂、脑 磷脂、丝氨酸磷脂等