羧酸和羧酸衍生物的性质 王志江山东中医药高等专科学校
一、实验目的 1.掌握羧酸和羧酸衍生物主要性质 2.掌握区分鉴别羧酸的常用方法。 2
二、实验原理 羧酸均有酸性，与碱作用生成羧酸盐。饱和一 元羧酸中甲酸的酸性最强，二元羧酸中草酸的酸性 最强。羧酸和醇在浓硫酸的催化下发生酯化反应， 生成有香味的酯。在适当的条件下羧酸可发生脱羧 反应。甲酸分子中含有醛基，具有还原性，可被高 锰酸钾或托伦试剂氧化。由于两个相邻羧基的相互 影响，草酸易发生脱羧反应和被高锰酸钾氧化
羧酸衍生物一般指的是酰卤、酸酐、酯和酰 胺类化合物。它们的分子中都含有酰基，因而具 有相似的化学性质，如都能发生水解、醇解和氨 解反应。由于酰基上所连的基团不同，而使其反 应活性不同，其活性顺序为：酰卤>酸酐>酯>酰 胺
三、实验用品 试管（大、小）、试管夹、药匙、带塞导管、铁架台、铁 夹、酒精灯、烧杯、锥形瓶(50mL)、温度计、量筒。 石棉网、石蕊试纸、火柴。 1mol/L甲酸、1mol/L醋酸、1mol/L草酸、1mol/L苯甲酸、 10%NaOH溶液、5%NaHCO3、1%FeCl3、水杨酸、苯酚、 10%CaC12、乙醇、饱和石灰水、饱和食盐水、0.5mol/L硝酸银、 0.5mol/L氨水、6mol/LH2S04溶液、1%KMnO4溶液、乳酸、 丙酸、酒石酸、1molL一氯醋酸、1mol/L三氯醋酸、澄清石灰 水和广泛pH试纸