第八章病原性球菌的检验 第一节食品中金黄色葡萄球菌的检验 第二节食品中溶血性链球菌的检验
第八章 病原性球菌的检验 第一节 食品中金黄色葡萄球菌的检验 第二节 食品中溶血性链球菌的检验
第一节金黄色葡萄球菌及其检验 1.1生物学特性 1.1.1形态与染色 革兰氏阳性球型菌，排列呈葡萄状。无芽胞、鞭毛，大 多数无荚膜。 ×隶属于葡萄球菌属(Staphylococcus) 致病性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌）菌体较小、约 0.5~1um,普通0.4~1.2um
1.1 生物学特性 1.1.1 形态与染色 革兰氏阳性球型菌，排列呈葡萄状。无芽胞、鞭毛，大 多数无荚膜。 隶属于葡萄球菌属（Staphylococcus） 致病性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌）菌体较小、约 0.5~1μm，普通0.4~1.2 μm。 第一节 金黄色葡萄球菌及其检验
1.1.2葡萄球菌的分类 金黄色葡萄球菌 表面葡萄球菌 腐生葡萄球菌
1.1.2 葡萄球菌的分类 ✓ 金黄色葡萄球菌 ✓ 表面葡萄球菌 ✓ 腐生葡萄球菌
1.1.3金黄色葡萄球菌培养特性 ① 需氧或兼性厌氧，最适生长温度37℃、 pH7.4 ② 对营养要求不高，在普通培养基中生长良 好，加少量葡萄糖或血液生长更旺盛。 ⑧耐盐性强，可在含7.5~15%氯化钠肉汤培 养基中生长
1.1.3 金黄色葡萄球菌培养特性 ① 需氧或兼性厌氧，最适生长温度37℃、 pH7.4 ② 对营养要求不高，在普通培养基中生长良 好，加少量葡萄糖或血液生长更旺盛。 ③ 耐盐性强，可在含7.5~15%氯化钠肉汤培 养基中生长