回川裳掌大学 生命科學學院 Sichuan Agricultural University College of Life Science 实验二 正交法测定几种因素对酶活 力的影响 生化与分子生物学实验室
实验二 正交法测定几种因素对酶活 力的影响 生化与分子生物学实验室
目录 Contents 一、 实验目的 二、实验原理设计 三、实验药品仪器 四、实验步骠 五、结果分析 六、注意事项
C o n t e n ts 五、结果分析 Ø . 一、实验目的 Ø . Ø . Ø . 二、实验原理设计 三、实验药品仪器 四、实验步骤 Ø . Ø . 六、注意事项
实验目的 1.学习影响酶促反应的因素 2.掌握正交法的原理和实验设计 3.学习胰蛋白酶酶活力的测定方法及Folin-酚蛋 白质定量法
、酶浓度、温度、 r , Il 位、激活剂和抑制剂等都能影响酶反应速度，并川．各因索之间也 相互影响（交互作川） 一 、实验目的 1. 学习影响酶促反应的因素 2. 掌握正交法的原理和实验设计 3. 学习胰蛋白酶酶活力的测定方法及 Folin-酚蛋 白质定量法
二、 实验原理 影响酶作用的因素 底物浓度、酶浓度、温度、p州值、激活剂和抑制剂等都能影 响酶反应速度，并且各因素之间也有相互影响（交互作用）。 1)底物浓度对酶反应速度的影响 V[S] 2)酶浓度对酶反应速度的影响 米氏方程： V= K+[S] D _Ym------ 零级反应 A:反应速度和南浓度成正比 混合级反应 B:底物浓度不足 C:底物中有不可逆抑制剂布在 D:酶液中有可逆抑制剂存在 一级反应 E
酶反应受到多种因索的影响，如底物浓度、酶浓度、温度、 r , Il 位、激活剂和抑制剂等都 能影响酶反应速度，并川．各因索之间也相互影响（交互作川） 二、实验原理 影响酶作用的因素 底物浓度、酶浓度、温度、pH值、激活剂和抑制剂等都能影 响酶反应速度，并且各因素之间也有相互影响（交互作用）
实验原理 影响酶作用的因素 4)pH对酶反应速度的影响 3)温度对酶反应速度的影响 最适温度 (optimum temperature) 酶反应的最适pH(optimum pH) 木瓜蛋白 力 20 50 10n 4种酶的活力一H曲线
酶反应受到多种因索的影响，如底物浓度、酶浓度、温度、 r , Il 位、激活剂和抑制剂等都 能影响酶反应速度，并川．各因索之间也相互影响（交互作川） 实验原理 影响酶作用的因素