实验原理 影响酶作用的因素 激活剂：凡是能提高酶活性，加速酶促反应进行的物质，分 必需和非必需激活剂。包括()无机离子，如金属离子(K+, Mg2+,Ca2+等)、阴离子(Br、C等)、氢离子等；(2)有机分子， 如谷胱甘肽，乙二胺四乙酸(EDTA)等；(3)蛋白质等生物大分 子，如对酶原激活。 抑制剂：能降低酶活力甚至使酶活完全丧失的物质。能引起 这种抑制作用的物质称为某酶的抑制剂（inhibitor).。分为： 不可逆抑制作用和可逆抑制作用
酶反应受到多种因索的影响，如底物浓度、酶浓度、温度、 r , Il 位、激活剂和抑制剂等都 能影响酶反应速度，并川．各因索之间也相互影响（交互作川） 激活剂：凡是能提高酶活性，加速酶促反应进行的物质，分 必需和非必需激活剂。包括(1)无机离子，如金属离子(K+ ， Mg2+ ，Ca2+等)、阴离子(Br -、Cl -等)、氢离子等；(2)有机分子， 如谷胱甘肽，乙二胺四乙酸(EDTA)等；(3)蛋白质等生物大分 子，如对酶原激活。 抑制剂：能降低酶活力甚至使酶活完全丧失的物质。能引起 这种抑制作用的物质称为某酶的抑制剂（inhibitor）。分为： 不可逆抑制作用和可逆抑制作用。 实验原理 影响酶作用的因素
实验原理 2.正交实验设计 )正交法是利用正交表来安排多因素试验、寻求最优水平组 合的一种高效率试验设计方法。它从多因素试验的全部水平 组合中挑选部分有代表性的水平组合进行试验，通过对这部 分试验结果的分析了解全面试验的情况，找出最优水平组合。 2)正交法的优点：符合实验设计原则“以尽量少的实验，获得 足够的、有效的信息” 正交表的列数（因素个数 正交表代号 +L4(23) 水平数 正交表的行数（试验数）
酶反应受到多种因索的影响，如底物浓度、酶浓度、温度、 r , Il 位、激活剂和抑制剂等都 能影响酶反应速度，并川．各因索之间也相互影响（交互作川） 实验原理 2. 正交实验设计 1)正交法是利用正交表来安排多因素试验、寻求最优水平组 合的一种高效率试验设计方法。它从多因素试验的全部水平 组合中挑选部分有代表性的水平组合进行试验，通过对这部 分试验结果的分析了解全面试验的情况，找出最优水平组合。 2)正交法的优点：符合实验设计原则“以尽量少的实验，获得 足够的、有效的信息
实验原理 2.正交实验设计 3)正交表的正交性 表中每一列（因素）各水平的重复数相等 表中任意两列横向形成的有序数对中，所有各种可能的有序数对的 重复数相同。用正交表安排的实验，具有均衡分散的特点。即按正 交表挑选出来的各因素水平组合在全部水平组合中的分布式均衡的。 L4正交表 常用正交表按水平数可分为 C 二水平：L2,Lg2),L2,L16(2,… 三水平：L(3,L231,… 3 2 2 四水平：L16(4,… 五水平：L25(5,…
3)正交表的正交性 I表中每一列(因素)各水平的重复数相等 II表中任意两列横向形成的有序数对中，所有各种可能的有序数对的 重复数相同。用正交表安排的实验，具有均衡分散的特点。即按正 交表挑选出来的各因素水平组合在全部水平组合中的分布式均衡的。 实验原理 2. 正交实验设计