Amylase a-Amylase Q 原 或 淀 淀 粉 粉 0-(1→6) glucosidase 西每 水对 解糖
α 和 β 淀 粉 酶 对 糖 原 或 淀 粉 的 水 解
Limit branch Ho Limit dextrin Glycogen debranching enzyme (1-6)-glucosidase activity of debranching enzyme cleaves this residue Further cleavage by a-amylase
脱支酶的催化作用
糖原的生物学意义 糖原是贮存能量的、容易动员的多糖。当 机体细胞中能量充足时,细胞即合成糖原将能 量贮存起来;当能量供应不足时,贮存的糖原 即降解为葡萄糖,通过呼吸途径产生ATP。因 此糖原是生物体所需能量的贮存库
一、糖原的生物学意义 糖原是贮存能量的、容易动员的多糖。当 机体细胞中能量充足时，细胞即合成糖原将能 量贮存起来；当能量供应不足时，贮存的糖原 即降解为葡萄糖，通过呼吸途径产生ATP。因 此糖原是生物体所需能量的贮存库
、糖原的降解 糖原以颗粒状存在于细胞溶胶中,其颗粒直径 大小不等,约为10~40nm。每个糖原颗粒含有的葡 萄糖分子可高达12万。颗粒中还含有催化糖原合成 和降解的酶以及调节蛋白。 机体贮存糖原的器官主要是肝脏和肌肉,在需 要时肝脏中的糖原可以降解成葡萄糖,进入血液, 运送到全身各处;肌肉中的糖原主要提供肌肉运动 的需要。脑在正常情况下只利用葡萄糖作为能源, 每天的需要量约为140g。脑中只有少量的糖原,脑 所需的葡萄糖要从血糖源源不断地供应
二、糖原的降解 糖原以颗粒状存在于细胞溶胶中，其颗粒直径 大小不等，约为10～40nm。每个糖原颗粒含有的葡 萄糖分子可高达12万。颗粒中还含有催化糖原合成 和降解的酶以及调节蛋白。 机体贮存糖原的器官主要是肝脏和肌肉，在需 要时肝脏中的糖原可以降解成葡萄糖，进入血液， 运送到全身各处；肌肉中的糖原主要提供肌肉运动 的需要。脑在正常情况下只利用葡萄糖作为能源， 每天的需要量约为140g。脑中只有少量的糖原，脑 所需的葡萄糖要从血糖源源不断地供应
糖原的降解过程 细胞中催化糖原降解的是磷酸化酶,它催化 糖原发生磷酸解反应,从糖原的非还原端逐个磷 酸解下葡萄糖-1-磷酸,葡萄糖-1-磷酸再经磷酸葡 萄糖变位酶催化产生葡萄糖-6-磷酸。糖原经磷酸 化酶单独作用的最终产物是许多葡萄糖-1-磷酸和 极限糊精。但磷酸化酶不能水解α(1→6)糖苷 键,而糖原脱支酶是水解a(1→6)糖苷键的, 磷酸化酶和糖原脱支酶共同作用,可以使糖原完 全降解
糖原的降解过程 细胞中催化糖原降解的是磷酸化酶，它催化 糖原发生磷酸解反应，从糖原的非还原端逐个磷 酸解下葡萄糖-1-磷酸，葡萄糖-1-磷酸再经磷酸葡 萄糖变位酶催化产生葡萄糖-6-磷酸。糖原经磷酸 化酶单独作用的最终产物是许多葡萄糖-1-磷酸和 极限糊精。但磷酸化酶不能水解α（1→6）糖苷 键，而糖原脱支酶是水解α（1→6）糖苷键的， 磷酸化酶和糖原脱支酶共同作用，可以使糖原完 全降解