2024/11/1 张星元：发酵原理 21 代谢能对细胞生命活动的支撑 与含磷化合物的关系密切。磷酸在 细胞中并非呈游离态存在，而主要 是通过酯键与各种有机化合物分子 连接，一起成为细胞中的有机组分
2024/11/1 张星元：发酵原理 21 代谢能对细胞生命活动的支撑 与含磷化合物的关系密切。磷酸在 细胞中并非呈游离态存在，而主要 是通过酯键与各种有机化合物分子 连接，一起成为细胞中的有机组分
2024/11/1 张星元：发酵原理 22 例如与脂类分子以磷酯键连接， 形成各种磷脂化合物（参与膜的结 构）；与糖类分子形成酯键，使其 成为活化态的代谢物，如糖核苷酸、 糖磷酸酯，它们能活跃地参与合成、 分解代谢，还能活跃地参与输送； 与蛋白质（酶）的结合或解离，实 现酶或载体蛋白的活性的共价调节
2024/11/1 张星元：发酵原理 22 例如与脂类分子以磷酯键连接， 形成各种磷脂化合物（参与膜的结 构）；与糖类分子形成酯键，使其 成为活化态的代谢物，如糖核苷酸、 糖磷酸酯，它们能活跃地参与合成、 分解代谢，还能活跃地参与输送； 与蛋白质（酶）的结合或解离，实 现酶或载体蛋白的活性的共价调节
2024/11/1 张星元：发酵原理 23 磷酸的一个重要生物学作用是架 桥，除上述磷脂类化合物外，最重要 的是借磷酸的架桥作用将各种核苷酸 连成长链，组成 DNA 和 RNA。磷酸 可自我架桥成为多聚体，如焦磷酸、 三磷酸和多聚偏磷酸等。多磷酸化合 物对细胞的生命活动非常重要，是细 胞能量代谢中一个主要的调节物
2024/11/1 张星元：发酵原理 23 磷酸的一个重要生物学作用是架 桥，除上述磷脂类化合物外，最重要 的是借磷酸的架桥作用将各种核苷酸 连成长链，组成 DNA 和 RNA。磷酸 可自我架桥成为多聚体，如焦磷酸、 三磷酸和多聚偏磷酸等。多磷酸化合 物对细胞的生命活动非常重要，是细 胞能量代谢中一个主要的调节物
2024/11/1 张星元：发酵原理 24 所有生物都依靠核苷三磷酸 及二磷酸化合物，如ATP和ADP 作为代谢能（生物可以直接利用 的能量形式）周转的分子形式， 细胞直接利用这些多磷酸化合物 所含的能量做各式各样的细胞功 （包括机械功、化学功和输送功 等）
2024/11/1 张星元：发酵原理 24 所有生物都依靠核苷三磷酸 及二磷酸化合物，如ATP和ADP 作为代谢能（生物可以直接利用 的能量形式）周转的分子形式， 细胞直接利用这些多磷酸化合物 所含的能量做各式各样的细胞功 （包括机械功、化学功和输送功 等）
2024/11/1 张星元：发酵原理 25 几乎所有微生物都可利用无机磷 酸盐。有机磷化合物经磷酸酶作用后 也可作为磷源。几乎所有生物体都有 磷酸酶（ 按其作用最适 pH 值分为酸 性磷酸酶和碱性磷酸酶），通常位于 周质区域，处于这一位置使它们更易 与外界含磷化合物发生反应
2024/11/1 张星元：发酵原理 25 几乎所有微生物都可利用无机磷 酸盐。有机磷化合物经磷酸酶作用后 也可作为磷源。几乎所有生物体都有 磷酸酶（ 按其作用最适 pH 值分为酸 性磷酸酶和碱性磷酸酶），通常位于 周质区域，处于这一位置使它们更易 与外界含磷化合物发生反应