16 16 • 确定种子罐级数需注意的问题 – 种子级数越少越好，可简化工艺和控制，减 少染菌机会 – 种子级数太少，接种量小，发酵时间延长， 降低发酵罐的生产率，增加染菌机会 – 虽然种子罐级数随产物的品种及生产规模而 定。但也与所选用工艺条件有关。如改变种 子罐的培养条件，加速了孢子发芽及菌体的 繁殖，也可相应地减少种子罐的级数
16 16 • 确定种子罐级数需注意的问题 – 种子级数越少越好，可简化工艺和控制，减 少染菌机会 – 种子级数太少，接种量小，发酵时间延长， 降低发酵罐的生产率，增加染菌机会 – 虽然种子罐级数随产物的品种及生产规模而 定。但也与所选用工艺条件有关。如改变种 子罐的培养条件，加速了孢子发芽及菌体的 繁殖，也可相应地减少种子罐的级数
17 17 第二节 种子质量的控制 一、影响孢子质量的因素及控制 • 培养基 • 培养条件 • 培养时间和冷藏时间
17 17 第二节 种子质量的控制 一、影响孢子质量的因素及控制 • 培养基 • 培养条件 • 培养时间和冷藏时间
18 18 1，培养基 • 生产过程中经常出现种子质量不稳定的现象，其主 要原因是原材料质量波动。 – 例如在四环素、土霉素生产中，配制产孢子斜面培养基 用的麸皮，因小麦产地、品种、加工方法及用量的不同 对孢子质量的影响也不同。 – 蛋白胨加工原料不同如鱼胨或骨胨对孢子影响也不同。 • 原材料质量的波动，起它要作用的是其中无机离子 含量不同，如微量元素Mg2+ 、Cu2+ 、Ba2+能刺激 孢子的形成。磷含量太多或太少也会影响孢子的质 量
18 18 1，培养基 • 生产过程中经常出现种子质量不稳定的现象，其主 要原因是原材料质量波动。 – 例如在四环素、土霉素生产中，配制产孢子斜面培养基 用的麸皮，因小麦产地、品种、加工方法及用量的不同 对孢子质量的影响也不同。 – 蛋白胨加工原料不同如鱼胨或骨胨对孢子影响也不同。 • 原材料质量的波动，起它要作用的是其中无机离子 含量不同，如微量元素Mg2+ 、Cu2+ 、Ba2+能刺激 孢子的形成。磷含量太多或太少也会影响孢子的质 量
19 19 • 水质的影响：地区不同、季节变化和水 源污染，均可造成水质波动，影响种子 质量。 • 菌种在固体培养基上可呈现多种不同代 谢类型的菌落，氮源品种越多，出现的 菌落类型也越多，不利于生产的稳定
19 19 • 水质的影响：地区不同、季节变化和水 源污染，均可造成水质波动，影响种子 质量。 • 菌种在固体培养基上可呈现多种不同代 谢类型的菌落，氮源品种越多，出现的 菌落类型也越多，不利于生产的稳定