糖类物质R.Q为1，脂肪R.Q为 0.7，蛋白质R.Q为0.8。人体正 常代谢时，R.Q介于0.85-0.95之 间，说明三大营养物质同时发生 了氧化分解。 饥饿状态下：R.Q？ 糖尿病人：R.Q？ 问题：若测得生物材料的R.Q接 近1，则表明能量主要来自于何 类物质分解？
糖类物质R.Q为1，脂肪R.Q为 0.7，蛋白质R.Q为0.8。人体正 常代谢时，R.Q介于0.85-0.95之 间，说明三大营养物质同时发生 了氧化分解。 饥饿状态下：R.Q？ 糖尿病人：R.Q？ 问题：若测得生物材料的R.Q接 近1，则表明能量主要来自于何 类物质分解？
2、代谢障碍实验（代谢途径阻断实验） 正常生物体的中间代谢过程中，中间产 物不会过多积累，不容易进行分析研究； 若用适当方法造成代谢障碍，阻断代谢 途径，则使中间产物积累，便于进行分 析研究。 阻断代谢途径的方法有：造成微生物营 养缺陷性、使用抗代谢物、专一性抑制 剂等。 （1）微生物营养缺陷性（微生物基因突 变型） 采取诱变剂使微生物的基因发生突变， 从而造成某种酶缺损，代谢途径中断， 缺损酶前面的中间产物会大量积累，致 使血液中或尿液中该种物质含量增高
2、代谢障碍实验（代谢途径阻断实验） 正常生物体的中间代谢过程中，中间产 物不会过多积累，不容易进行分析研究； 若用适当方法造成代谢障碍，阻断代谢 途径，则使中间产物积累，便于进行分 析研究。 阻断代谢途径的方法有：造成微生物营 养缺陷性、使用抗代谢物、专一性抑制 剂等。 （1）微生物营养缺陷性（微生物基因突 变型） 采取诱变剂使微生物的基因发生突变， 从而造成某种酶缺损，代谢途径中断， 缺损酶前面的中间产物会大量积累，致 使血液中或尿液中该种物质含量增高
应用实例：乳糖的代谢机理。 利用微生物的遗传突变型研究新 陈代谢机制，比利用其他生物有 以下优越性： 容易突变；经济；简便等
应用实例：乳糖的代谢机理。 利用微生物的遗传突变型研究新 陈代谢机制，比利用其他生物有 以下优越性： 容易突变；经济；简便等
（2）使用抗代谢物 抗代谢物，又叫代谢拮抗物，或代谢 物结构类似物。其分子结构与代谢物 的分子结构类似。 实质：竞争性抑制剂。 例子：丙二酸是琥珀酸的抗代谢物， 能对琥珀酸脱氢酶发生很强的竞争性 抑制作用，造成代谢中间产物“琥珀 酸”积累，从而证明了TCA循环中有 生成琥珀酸这一反应步骤
（2）使用抗代谢物 抗代谢物，又叫代谢拮抗物，或代谢 物结构类似物。其分子结构与代谢物 的分子结构类似。 实质：竞争性抑制剂。 例子：丙二酸是琥珀酸的抗代谢物， 能对琥珀酸脱氢酶发生很强的竞争性 抑制作用，造成代谢中间产物“琥珀 酸”积累，从而证明了TCA循环中有 生成琥珀酸这一反应步骤
（3）酶的专一性抑制剂 例子：碘乙酸是巯基酶的专一性抑 制剂，可抑制酵母的酒精发酵，造 成3-磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮积 累。由此证明了酵解途径中1，6-二 磷酸果糖是三三裂解生成了三碳糖。 （4）利用药物造成异常动物实验 （病变动物法） 用人工方法使动物发生某一过程的 代谢障碍，然后给以一定量受试物 质，研究其中间代谢过程
（3）酶的专一性抑制剂 例子：碘乙酸是巯基酶的专一性抑 制剂，可抑制酵母的酒精发酵，造 成3-磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮积 累。由此证明了酵解途径中1，6-二 磷酸果糖是三三裂解生成了三碳糖。 （4）利用药物造成异常动物实验 （病变动物法） 用人工方法使动物发生某一过程的 代谢障碍，然后给以一定量受试物 质，研究其中间代谢过程