丧失。 植物经历某种逆境(如低温、高温、干旱、或盐渍等)后,能提高对另一些逆境的抵抗 能力。这种对不良逆境间的相互适应作用称为植物逆境的交叉适应( cross adaptation)。交叉适 应的作用物质是ABA。ABA作为逆境的信号激素能诱导植物发生某些适应性的生理代谢变化,增 强植物的抗逆性。因此就可以抵抗其它逆境,即形成了交叉适应。 10.2植物冷害与抗冷性 10.2.1冷害与抗冷性 零度以上低温对植物的危害叫做冷害( chilling injury)。而植物对零度以上低温的 适应能力叫抗冷性( chilling resistance)。根据植物对冷害的反应速度,可将冷害分为直接 伤害与间接伤害两类。直接伤害是指植物受低温影响后几小时,至多在一天之内即出现症状;间 接伤害主要是指引起代谢失调而造成的细胞伤害。这些变化是代谢失常后生物化学的缓慢变化而 造成的,并不是低温直接造成的 10.2.2冷害时植物体内的生理生化变化 主要表现为膜透性增加,细胞内可溶性物质大量外渗:原生质流动减慢或停止:根系吸 水能力下降,水分代谢失调:叶绿素合成受阻,光合酶活性受抑制,导致光合速率减弱;呼吸代 谢失调,呼吸速率大起大落,先上升后下降:有机物分解占优势,可溶性氮化物含量和可溶糖量, 物质代谢失调 10.2.3冷害的机理 10.2.3.1膜脂发生相变 在低温冷害下,生物膜的脂类由液晶态变化凝胶态,从而引起与膜相结合的酶解离或使酶亚 基分解失去活性。因为酶蛋白质是通过疏水键与膜脂相结合的,而低温使二者结合脆弱,易于分 离。相变温度随脂肪酸链的长度而増加,而随不饱和脂肪酸所占比例增加而降低。温带植物比热
丧失。 植物经历某种逆境（如低温、高温、干旱、或盐渍等）后，能提高对另一些逆境的抵抗 能力。这种对不良逆境间的相互适应作用称为植物逆境的交叉适应(cross adaptation)。交叉适 应的作用物质是 ABA。ABA 作为逆境的信号激素能诱导植物发生某些适应性的生理代谢变化，增 强植物的抗逆性。因此就可以抵抗其它逆境，即形成了交叉适应。 10.2 植物冷害与抗冷性 10.2.1 冷害与抗冷性 零度以上低温对植物的危害叫做冷害（chilling injury）。而植物对零度以上低温的 适应能力叫抗冷性（chilling resistance）。根据植物对冷害的反应速度，可将冷害分为直接 伤害与间接伤害两类。直接伤害是指植物受低温影响后几小时，至多在一天之内即出现症状；间 接伤害主要是指引起代谢失调而造成的细胞伤害。这些变化是代谢失常后生物化学的缓慢变化而 造成的，并不是低温直接造成的。 10.2.2 冷害时植物体内的生理生化变化 主要表现为膜透性增加，细胞内可溶性物质大量外渗；原生质流动减慢或停止；根系吸 水能力下降，水分代谢失调；叶绿素合成受阻，光合酶活性受抑制，导致光合速率减弱；呼吸代 谢失调，呼吸速率大起大落，先上升后下降；有机物分解占优势，可溶性氮化物含量和可溶糖量， 物质代谢失调。 10.2.3 冷害的机理 10.2.3.1 膜脂发生相变 在低温冷害下，生物膜的脂类由液晶态变化凝胶态，从而引起与膜相结合的酶解离或使酶亚 基分解失去活性。因为酶蛋白质是通过疏水键与膜脂相结合的，而低温使二者结合脆弱，易于分 离。相变温度随脂肪酸链的长度而增加，而随不饱和脂肪酸所占比例增加而降低。温带植物比热
带植物耐低温的原因之一是构成膜脂不饱和脂肪酸的含量较高。膜不饱和脂肪酸指数,即不饱和 脂肪酸在总脂肪酸中的相对比值,可成为衡量植物抗冷性的重要生理指标。 10.2.3.2.膜的结构改变 在缓慢降温条件下,由于膜脂的固化使得膜结构紧缩,降低了膜对水和溶质的透性:在寒流 突然来临的情况下,由于膜体紧缩不匀而出现断裂,因而会造成膜的破损渗漏,胞内溶质外流。 10.2.3.3.代谢紊乱 低温使得生物膜结构发生显著变化,进而导致植物体内新陈代谢的有序性被打破,特别是光 合与呼吸速率改变,植物处于饥饿状态,而且还积累有毒的中间物质。 10.2.4提高植物抗冷性的措施 10.2.4.1低温锻炼植物对低温的抵抗往往是一个适应锻炼过程。很多植物如预先给予 适当的低温锻炼,而后即可抗更低温度的影响,不致受害。否则就会在突然遇到低温时遭到灾难 性的损害。 10.2.4.2化学诱导植物生长调节剂及其它化学试剂如细胞分裂素、脱落酸PPa、2,4-D、 抗坏血酸、油菜素内酯等可诱导植物抗冷性的提高。 10.2.4.3.合理施肥调节氮磷钾肥的比例,增加磷、钾肥比重能明显提高植物抗冷性 10.3植物冻害与抗冻性 10.3.1冻害与抗冻性 零度以下低温对植物的危害叫冻害( freezing in jury)。植物对冰点以下低温逐渐形 成的一种适应能力叫抗冻性( freezing resistance)。冻害发生的温度限度,可因植物种类, 生育时期、生理状态以及器官的不同,经受低温的时间长短而有很大差异 植物受冻害时,细胞失去膨压,组织柔软、叶色变褐,最终干枯死亡。严格说冻害就是 冰晶的伤害。植物组织结冰可分为两种方式:胞外结冰与胞内结冰。胞外结冰(也称胞间结冰) 是指在通常温度下降时,细胞间隙和细胞壁附近的水分结成冰。胞内结冰是指温度迅速下降,除
带植物耐低温的原因之一是构成膜脂不饱和脂肪酸的含量较高。膜不饱和脂肪酸指数，即不饱和 脂肪酸在总脂肪酸中的相对比值，可成为衡量植物抗冷性的重要生理指标。 10.2.3.2.膜的结构改变 在缓慢降温条件下，由于膜脂的固化使得膜结构紧缩，降低了膜对水和溶质的透性；在寒流 突然来临的情况下，由于膜体紧缩不匀而出现断裂，因而会造成膜的破损渗漏，胞内溶质外流。 10.2.3.3.代谢紊乱 低温使得生物膜结构发生显著变化，进而导致植物体内新陈代谢的有序性被打破，特别是光 合与呼吸速率改变，植物处于饥饿状态，而且还积累有毒的中间物质。 10.2.4 提高植物抗冷性的措施 10.2.4.1 低温锻炼 植物对低温的抵抗往往是一个适应锻炼过程。很多植物如预先给予 适当的低温锻炼，而后即可抗更低温度的影响，不致受害。否则就会在突然遇到低温时遭到灾难 性的损害。 10.2.4.2 化学诱导 植物生长调节剂及其它化学试剂如细胞分裂素、脱落酸、PP333、2,4－D、 抗坏血酸、油菜素内酯等可诱导植物抗冷性的提高。 10.2.4.3.合理施肥 调节氮磷钾肥的比例，增加磷、钾肥比重能明显提高植物抗冷性。 10.3 植物冻害与抗冻性 10.3.1 冻害与抗冻性 零度以下低温对植物的危害叫冻害（freezing injury）。植物对冰点以下低温逐渐形 成的一种适应能力叫抗冻性（freezing resistance）。冻害发生的温度限度，可因植物种类， 生育时期、生理状态以及器官的不同，经受低温的时间长短而有很大差异。 植物受冻害时，细胞失去膨压，组织柔软、叶色变褐，最终干枯死亡。严格说冻害就是 冰晶的伤害。植物组织结冰可分为两种方式：胞外结冰与胞内结冰。胞外结冰（也称胞间结冰） 是指在通常温度下降时，细胞间隙和细胞壁附近的水分结成冰。胞内结冰是指温度迅速下降，除