·D-葡萄糖的环状结构是C-1醛基和C-5羟基形成半缩醛的结果，这个半缩醛具有六个环，组成环的原子除C外，还有一个O。所以糖的这种环状半缩醛结构又称为氧环式结构。由开链式变成氧环式时，C-5羟基加到C-1羰基上，形成一个环状半缩醛。加成后，C-1变成了手性碳原子，所以基从羰基平面两边加上去的结果是不一样的，即生成C-1构型不同的两种氧环结构。C-1羟基在环平面下方的又叫a-异构体C-1羟基在环平面上方的叫β-异构体
• D-葡萄糖的环状结构是C-1醛基和C-5羟基形成 半缩醛的结果，这个半缩醛具有六个环，组成环 的原子除C外，还有一个O。所以糖的这种环状半 缩醛结构又称为氧环式结构。 • 由开链式变成氧环式时，C-5羟基加到C-1羰基 上，形成一个环状半缩醛。加成后，C-1变成了 手性碳原子，所以羟基从羰基平面两边加上去的 结果是不一样的，即生成C-1构型不同的两种氧 环结构。C-1羟基在环平面下方的又叫α-异构体， C-1羟基在环平面上方的叫β-异构体
纤维素的化学结构式(Haworth)OHCH 20HCH20HOHOHHoOHOHOH！OHCH20HOHCH20Hn-2
celluloseCH2OHCH2OHOHOHHOHCHOOHOHOHOOOHOHCH20HCH20Hn=1-5000anhydrooxygen bridgeglucopyranose(ether-typeorunitglycosidic bond)
何为贰键联结？·醛与醇作用生成的半缩醛在酸存在下，很容易再与一分子醇作用，生产缩醛，葡萄糖的环状半缩醛也有这种性质。在碳水化合物化学中，糖的这种与羟基化合物所形成的衍生物，叫做糖（或者糖苷）。糖的半缩醛结构中，异头碳上的羟基就叫做武羟基。与碳水化合物形成的非糖物质叫做贰元。糖和武元之间的键叫做武键
何为甙键联结？ • 醛与醇作用生成的半缩醛在酸存在下，很容易 再与一分子醇作用，生产缩醛，葡萄糖的环状 半缩醛也有这种性质。在碳水化合物化学中， 糖的这种与羟基化合物所形成的衍生物，叫做 糖甙（或者糖苷）。糖的半缩醛结构中，异头 碳上的羟基就叫做甙羟基。与碳水化合物形成 的非糖物质叫做甙元。糖和甙元之间的键叫做 甙键