茶文化的定义 文化:文化就是人类精神文明和意识形态的客观表现, 包括生活的方方面面。通常它要借助物质形式来表示, 或以物质为载体 狭义茶文化:就是人类在发展、生产、利用茶的过程中以茶 为载体表达人与自然及社会之间各种理念、信仰、思想情 感的各种文化形态的总称。 广义茶文化:包括茶业的物质生产、流通活动和人类各种饮 茶方式的精神内涵,包含了有关茶领域物质和精神两个方 面 也有学者认为,茶文化是以茶为题材的物质文化、制度文化、 精神文化的集合
一、茶文化的定义 文化：文化就是人类精神文明和意识形态的客观表现， 包括生活的方方面面。通常它要借助物质形式来表示， 或以物质为载体。 狭义茶文化：就是人类在发展、生产、利用茶的过程中以茶 为载体表达人与自然及社会之间各种理念、信仰、思想情 感的各种文化形态的总称。 广义茶文化：包括茶业的物质生产、流通活动和人类各种饮 茶方式的精神 内涵，包含了有关茶领域物质和精神两个方 面。 ❖也有学者认为，茶文化是以茶为题材的物质文化、制度文化、 精神文化的集合
二.茶文化体系的四个层次 1物态文化-人们从事茶叶生产的活动方式和 品的总和,即有关茶叶的栽培、制造、加 工、保存、化学成份及疗效研究 也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及 桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物
二. 茶文化体系的四个层次 ▪ 1.物态文化--人们从事茶叶生产的活动方式和 产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加 工、保存、化学成份及疗效研究……等等， 也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及 桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物
二.茶文化体系的四个层次 2制度文化--人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社 会行为规范。如随着茶叶生产的发展,历代统治者不断加强 其管理措施,称之为“茶政”,包括纳贡、税收、专卖、内 销、外贸…等等 从唐代建中元年(公元780年)开始,对茶叶征收赋税 税天下茶、漆、竹、木,十取一。”(《旧唐书·食货 志》),大和九年(公元835年)开始实行榷茶制,即实行 茶叶专卖制(《旧唐书.文宗本纪》),宋代蔡京立茶引制。 自宋至清,为了控制对西北少数民族的茶叶供应,设茶马司, 实行茶马贸易
2.制度文化--人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社 会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强 其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内 销、外贸……等等。 从唐代建中元年（公元780年）开始，对茶叶征收赋税： “税天下茶、漆、竹、木，十取一。”（《旧唐书·食货 志》），大和九年（公元835年）开始实行榷茶制，即实行 茶叶专卖制（《旧唐书.文宗本纪》），宋代蔡京立茶引制。 自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，设茶马司， 实行茶马贸易。 二. 茶文化体系的四个层次
二.茶文化体系的四个层次 3行为文化—人们在茶叶生产和消费过程中的约 定俗成的行为模式,通是以茶礼、茶俗以及茶艺等 形式表现出来 民间旧时行聘以茶为礼,称“茶礼”,送“茶礼” 叫“下茶”,古时谚语曰“一女不吃两家茶”,即 女家受了“茶礼”便不再接受别家聘礼;还有以茶 敬佛,以茶祭祀等等
二. 茶文化体系的四个层次 ▪ 3.行为文化——人们在茶叶生产和消费过程中的约 定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等 形式表现出来。 ▪ 民间旧时行聘以茶为礼，称“茶礼”，送“茶礼” 叫“下茶”，古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即 女家受了“茶礼”便不再接受别家聘礼；还有以茶 敬佛，以茶祭祀等等
二.茶文化体系的四个层次 4心态文化-人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的 价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。 如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣,在茶艺操 作过程中所追求的意境和韵味,以及由此生发的丰 富联想;反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文 艺作品;将饮茶与人生处世哲学相结合,上升至哲 理高度,形成所谓茶德、茶道等等。这是茶文化的 最高层次,也是茶文化的核心部分
二. 茶文化体系的四个层次 ▪ 4.心态文化--人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的 价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。 ▪ 如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操 作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰 富联想；反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文 艺作品；将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲 理高度，形成所谓茶德、茶道等等。这是茶文化的 最高层次，也是茶文化的核心部分