二)生物活性肽: 生物体内具有一定生物学活性的 肽类物质称生物活性肽。重要的有 谷胱甘肽、神经肽、肽类激素等
（二）生物活性肽： 生物体内具有一定生物学活性的 肽类物质称生物活性肽。重要的有 谷胱甘肽、神经肽、肽类激素等
1.谷胱甘肽(GSH): ●全称为γ-谷氨酰半胱氨酰甘氨酸。其巯基 可氧化、还原,故有还原型(GSH)与氧化 型(GSSG)两种存在形式。 Glu-Cys-Gly Glu-Cys-Gly SH s Glu-Cys-Gly
1. 谷胱甘肽（GSH）： ⚫全称为γ-谷氨酰半胱氨酰甘氨酸。其巯基 可氧化、还原，故有还原型（GSH）与氧化 型（GSSG）两种存在形式。 Glu-Cys-Gly Glu-Cys-Gly SH S S Glu-Cys-Gly
谷胱甘肽的生理功用: ●解毒作用:与毒物或药物结合,消除其 毒性作用; 参与氧化还原反应:作为重要的还原剂, 参与体内多种氧化还原反应; 保护巯基酶的活性:使巯基酶的活性基 团-SH维持还原状态; ●维持红细胞膜结构的稳定:消除氧化剂 对红细胞膜结构的破坏作用
谷胱甘肽的生理功用： ⚫解毒作用：与毒物或药物结合，消除其 毒性作用； ⚫参与氧化还原反应：作为重要的还原剂， 参与体内多种氧化还原反应； ⚫保护巯基酶的活性：使巯基酶的活性基 团-SH维持还原状态； ⚫维持红细胞膜结构的稳定：消除氧化剂 对红细胞膜结构的破坏作用
2.多肽类激素: 种类较多,生理功能各异。主要 见于下丘脑及垂体分泌的激素
2. 多肽类激素： 种类较多，生理功能各异。主要 见于下丘脑及垂体分泌的激素
●胰岛素( Insulin)由5个氨基酸残基组成 分为A、B两条链。A链21个氨基酸残基,B 链30个氨基酸残基。A、B两条链之间通过 两个二硫键联结在一起,A链另有一个链内 二硫键。 A链 Gly-lle-Val-Clu-Cln-Cys-Cys-Thy-Ser-[Le-Cys-Ser-Leu-Tyy-GIn-Leu-Glu-Asn-Tyr-Oys-Asn 123456|891011121314151617181921 B链 Phe-Val-Asn-Gln-HIs-Leu-Cly-Cly-Ser-His-Leu-Val-Glu-Ala-Leu-Tyr-Leu-Val-Cys-Gly-Glu-Arg-Gly-Phe-Phe-Tyr-Tyr-Pro-Lys-Thr 123456789101112131415161718192021222324252627282930
⚫胰岛素（Insulin）由51个氨基酸残基组成， 分为A、B两条链。A链21个氨基酸残基，B 链30个氨基酸残基。A、B两条链之间通过 两个二硫键联结在一起，A链另有一个链内 二硫键