食品工厂机械与设备
食品工厂机械与设备
食品机械现状 国外: 科技领先、规模化、自动化、 R&D 国内: 引进设备的消化吸收、传统产品 加机械化、发展速度机械行业之
一、食品机械现状 • 国外： –科技领先 、 规模化 、自动化、 R&D • 国内： –引进设备的消化吸收、传统产品 加机械化、发展速度机械行业之 首
二、学习内容方法 (一)课程的性质和任务 食品机械工程是一门实践性、应用 性强的专业基础课,是食品科学与 工程专业学生的必修课 通过本课程的教学,要求学生有基 本的概念、必要的基础知识和有 定计算工程问题的能力
二、学习内容方法 • （一）课程的性质和任务 • 食品机械工程是一门实践性、应用 性强的专业基础课，是食品科学与 工程专业学生的必修课 • 通过本课程的教学，要求学生有基 本的概念、必要的基础知识和有一 定计算工程问题的能力
本课程以学习乳品、肉制品和农产 品加工机械为主 本课程通过课堂讲授,工厂参观等 实践教学环节,培养既懂工艺又懂 机槭设备的食品工程技术人员
• 本课程以学习乳品、肉制品和农产 品加工机械为主 • 本课程通过课堂讲授，工厂参观等 实践教学环节，培养既懂工艺又懂 机械设备的食品工程技术人员
加工机械,包括: 输送设备 热交换设备 蒸发浓缩设备 干燥设备 对予加工处理机械 热加工设备
加工机械，包括： • 输送设备 • 热交换设备 • 蒸发浓缩设备 • 干燥设备 • 对予加工处理机械 • 热加工设备