、西餐服务方式 1法式服务 2俄式服务 3美式服务 4英式服务 5大陆式服务 6自助餐服务
三、西餐服务方式 1.法式服务 2.俄式服务 3.美式服务 4.英式服务 5.大陆式服务 6.自助餐服务
第二节西式早餐服务 、西餐早餐的内容 1英式早餐( nglish breakfast) 咖啡、茶或可可;果汁、蕃茄汁或 蔬菜汁;各式面包;黄油、果酱、蜂蜜; 冷或热的谷物食品,鸡蛋及鱼类;肉类 如香肠、熏肉等。 2欧陆式早餐( Continental breakfast) 内容简单,无蛋无肉。包括:咖啡、 茶或可可;果汁、蕃茄汁或蔬菜汁;面 包、牛角面包或小圆面包(其中一种); 黄油、果酱(限量)
第二节 西式早餐服务 一、西餐早餐的内容 1.英式早餐(English breakfast) 咖啡、茶或可可；果汁、蕃茄汁或 蔬菜汁；各式面包；黄油、果酱、蜂蜜； 冷或热的谷物食品，鸡蛋及鱼类；肉类 如香肠、熏肉等。 2.欧陆式早餐(Continental breakfast) 内容简单，无蛋无肉。包括：咖啡、 茶或可可；果汁、蕃茄汁或蔬菜汁；面 包、牛角面包或小圆面包(其中一种)； 黄油、果酱(限量)
英式早餐
英式早餐
二、西式早餐搭配 1蛋类菜肴:煮蛋、煎蛋、炒蛋、奄列蛋、水波蛋等 2谷类食物 (1)热的谷类食物:燕麦片、牛奶麦片,加热奶加糖 (2)干的谷类食物:玉米片、爆麦、麦糠片等,加冷牛奶和 糖 3水k果 resort Intime
二、西式早餐搭配 1.蛋类菜肴：煮蛋、煎蛋、炒蛋、奄列蛋、水波蛋等 2.谷类食物 （1）热的谷类食物：燕麦片、牛奶麦片，加热奶加糖 （2）干的谷类食物：玉米片、爆麦、麦糠片等，加冷牛奶和 糖 3.水果