NuHeluht隔钳250深友联海味品有限alibaba.cnn
食品低温处理的目的保藏手段使食品加工处理比较方便改善食品性状，提高食品的价值加工处理手段制成新产品
食品低温处理的目的 保藏手段 加工处理手段 制成新产品 使食品加工处理比较方便 改善食品性状，提高食品的价值
单选题O3设置20分低温条件下，食品保存期延长的原因：（低温可以抑制或杀死微生物低温可以降低食品内酶的活力低温下，食品内部非酶促反应速率也降低以上都对D提交
低温条件下，食品保存期延长的原因：( ) 低温可以抑制或杀死微生物 低温可以降低食品内酶的活力 低温下，食品内部非酶促反应速率也降低 以上都对 A B C D 提交 单选题 20分
食品低温保藏也称冷冻保藏，分为冷却贮藏和冻结藏冷却贮藏T>冻结点温度范围：-2℃~15℃短期或长期贮藏冻结贮藏T<冻结点温度范围：-30℃~-12℃长期贮藏
食品低温保藏也称冷冻保藏，分 为冷却贮藏和冻结贮藏。 冷却贮藏 T＞冻结点 温度范围：-2℃～15℃ 短期或长期贮藏 冻结贮藏 T＜冻结点 温度范围： -30℃～-12℃ 长期贮藏
冷藏：将食品温度维持在恒定的某一冰点以上温度的保藏过程（0～4℃）冻藏：将食品温度维持在恒定的某一冰点以呈（-18℃~-15℃）下温度的保藏过程解冻：将食品温度由冰点以下温度提高到冰点以上的温度，并使冰变为水的过程回热：食品温度由冰点以上温度升温至室温以下的过程
冷 藏： 将食品温度维持在恒定的某一冰点以 上温度的保藏过程（0～4℃） 冻 藏： 将食品温度维持在恒定的某一冰点以 下温度的保藏过程（-18℃～-15℃） 解 冻： 将食品温度由冰点以下温度提高到冰 点以上的温度，并使冰变为水的过程 回 热：食品温度由冰点以上温度升温至室温 以下的过程