5.超离心法超离心法是最准确可靠的确定蛋白质分子量方法。（Svedberg于1940年设计）单位（厘米）离心场的沉降速度称沉降系数，用S表示沉降系数单位：1S=10-13秒HO>分子量不同的蛋白质，分子量越大，沉降系数越大分子量相同的蛋白质，密度越大，沉降系数越大，此方法昂贵和耗时，用的很少！
5. 超离心法 单位（厘米）离心场的沉降 速度称沉降系数，用S表示。 沉降系数单位：1S=10-13秒 Ø 分子量不同的蛋白质，分 子量越大，沉降系数越大； Ø 分子量相同的蛋白质，密 度越大，沉降系数越大。 此方法昂贵和耗时，用的很少！ 超离心法是最准确可靠的确 定 蛋 白 质 分 子 量 方 法 。 （Svedberg 于1940年设计）
阿奇霉素片0.25g6片/盒为什么阿奇霉素可治疗支原体肺炎而头孢不可以？可逆性结合细菌50S核糖体亚基，抑制蛋白质合成哺乳动物无50S核糖体，故对人无明显作用主要为抑菌，高浓度可杀菌
为什么阿奇霉素可 治疗支原体肺炎， 而头孢不可以？ •可逆性结合细菌50S核糖体亚基，抑制 蛋白质合成 •哺乳动物无50S核糖体，故对人无明显 作用 •主要为抑菌，高浓度可杀菌
蛋白质分子量（M）与沉降系数（S）的关系RTsM=D (1 - Vp)R气体常数（8.314×107ergs·mol-1·度-1)T-绝对温度D一扩散常数（蛋白质分子量很大，离心机转速很快，则忽略不计）V蛋白质的微分比容（m3.g-1）溶剂密度（20℃，g·ml-1)P沉降系数S
蛋白质分子量（M）与沉降系数（s）的关系 M = —————— RTs D（1－Vρ） R——气体常数（8.314×107ergs·mol -1 ·度-1） T——绝对温度 D——扩散常数（蛋白质分子量很大，离心机转速很 快，则忽略不计） V——蛋白质的微分比容（m3·g-1） ρ——溶剂密度（20℃，g·ml-1） s——沉降系数
COO-蛋白质分子量0H.N-C-H(二)蛋白质的紫外吸收R(三)两性解离与等电点（四）胶体性质（五）蛋白质的变性和复性β,一（六）蛋白质的沉淀(七)显色反应
（一）蛋白质分子量 （二）蛋白质的紫外吸收 （三）两性解离与等电点 （四）胶体性质 （五）蛋白质的变性和复性 （六）蛋白质的沉淀 （七）显色反应
蛋白质的紫外吸收(二)定性和定量5-色氨酸吸收紫外线：4>一是所含肽键结3构对220nm以下紫吸光度外线有强吸收；2酪氨酸>二是所含色氨酸1和酪氨酸对280nm苯丙氨酸0240260280紫外线有强吸收。波长（nm）在一定条件下，蛋白质稀溶液对280nm紫外线的吸光度（A280）与浓度成正比，实际应用中常根据这一特征进行蛋白质定量分析
（二）蛋白质的紫外吸收 吸收紫外线： Ø一是所含肽键结 构对220nm以下紫 外线有强吸收； Ø二是所含色氨酸 和酪氨酸对280nm 紫外线有强吸收。 在一定条件下，蛋白质稀溶液对280nm紫外线的吸光度（A280 ） 与浓度成正比，实际应用中常根据这一特征进行蛋白质定量分析。 定性和定量