[键入文字]西北联后大学FERSI第一章生产管理导论本章教学目的与要求通过本章的学习，使学生了解生产概念的演变与发展、生产管理的职能与内容、生产计划系统与生产控制基本理论知识，掌握生产活动过程、生产系统的构成要素、企业竞争策略。本章教学重点与难点1.生产活动过程2.生产系统及其构成要素3.企业竞争力与竞争策略生产计划与物料控制是生产管理的核心。其目的是降低库存、缩短交货期和降低生产成本，尽量满足顾客要求，并使企业生产效率最高、成本最低。最终目的是全面提升企业的核心竞争力。第一节生产与生产系统1生产概念的演变生产是人类社会赖以生存和发展的基本活动，是创造人类社会财富的唯一源泉。从创造社会财富的角度看，除了农业、工业、采矿业等传统产业的劳动被称为生产之外，财政、房地产、公共事业、医疗卫生、商业、运输、通信等其他各种服务性行业向顾客提供服务的劳动也属于生产。从一般意义上讲，生产是指将一系列的输入按照特定的要求转化为一定输出的过程。人们习惯称提供有形产品的活动为制造型生产，而将提供无形产品即服务的活动称为服务型生产。过去，西方学者把有形产品的生产称作“Production”，而将提供服务的生产统称为“Operations”。西方学者把有形产品和服务都称作财富，把生产定义为创造财富的过程，把生产的概念扩大到非制造领域。生产概念的扩展如图1-11
[键入文字] 1 第一章 生产管理导论 本章教学目的与要求 通过本章的学习，使学生了解生产概念的演变与发展、生产管理的职能与内 容、生产计划系统与生产控制基本理论知识，掌握生产活动过程、生产系统的构 成要素、企业竞争策略。 本章教学重点与难点 1.生产活动过程 2.生产系统及其构成要素 3.企业竞争力与竞争策略 生产计划与物料控制是生产管理的核心。其目的是降低库存、缩短交货期和 降低生产成本，尽量满足顾客要求，并使企业生产效率最高、成本最低。最终目 的是全面提升企业的核心竞争力。 第一节 生产与生产系统 1 生产概念的演变 生产是人类社会赖以生存和发展的基本活动，是创造人类社会财富的唯一源 泉。 从创造社会财富的角度看，除了农业、工业、采矿业等传统产业的劳动被称 为生产之外，财政、房地产、公共事业、医疗卫生、商业、运输、通信等其他各 种服务性行业向顾客提供服务的劳动也属于生产。 从一般意义上讲，生产是指将一系列的输入按照特定的要求转化为一定输出 的过程。人们习惯称提供有形产品的活动为制造型生产，而将提供无形产品即服 务的活动称为服务型生产。 过去，西方学者把有形产品的生产称作“Production”，而将提供服务的生 产统称为“Operations”。西方学者把有形产品和服务都称作财富，把生产定义 为创造财富的过程，把生产的概念扩大到非制造领域。生产概念的扩展如图 1-1
[键入文字]西北联后大学UNITED UNIVERSIT1.附属于生产过程的业务提供无形产品和服务过程分离有形产品制造的服务行业Production2.为社会提供服务的相关Operations行业不断扩大把有形产品的生产和无形产品的生产都纳入生产的范畴Operations生产运作-包括制造与服务在内的广义生产概念图1-1生产概念的扩展根据生产概念的演变与扩展，我们可以给生产下一个更一般意义上的定义生产是一切社会组织将它的输入转化、增值为用户所需要的输出的过程。这个定义有四层含义：一是生产是一切社会组织都要从事的基本活动，不仅仅是企业：二是生产是一种转换过程，通过转化，有形的或无形的输入转化为有形的或无形的输出；三是输出对用户是有价值的，是用户所需要的；四是整个过程是一个增值过程。2生产活动生产过程可以看作是一个输入一输出系统，如图1-2所示。它包括生产要素、生产转换和生产输出（即生产的财富）。几种典型的生产转换系统实例如表1-1。用户的参与投入人力转换过程产出物料形态转换产品设备时间转换服务技术场所转换信息1能源土地实施信息反馈图1-2生产活动示意图2
[键入文字] 2 图 1-1 生产概念的扩展 根据生产概念的演变与扩展，我们可以给生产下一个更一般意义上的定义： 生产是一切社会组织将它的输入转化、增值为用户所需要的输出的过程。这个定 义有四层含义： 一是生产是一切社会组织都要从事的基本活动，不仅仅是企业； 二是生产是一种转换过程，通过转化，有形的或无形的输入转化为有形的或 无形的输出； 三是输出对用户是有价值的，是用户所需要的； 四是整个过程是一个增值过程。 2 生产活动 生产过程可以看作是一个输入-输出系统，如图 1-2 所示。它包括生产要素、 生产转换和生产输出（即生产的财富）。几种典型的生产转换系统实例如表 1-1。 图 1-2 生产活动示意图 有形产品制造 Production 提供无形产品 的服务行业 Operations 1.附属于生产过程的业务 和服务过程分离 2.为社会提供服务的相关 行业不断扩大 把有形产品的生产和无形产 品的生产都纳入生产的范畴 生产运作-包括制造与服务在内的广义生产概念 Operations 人力 物料 设备 技术 信息 能源 土地 投入 用户的参与 转换过程 形态转换 时间转换 场所转换 产出 产品 服务 实施信息反馈
[键入文字]杨北联后大学BEI UNITED UNIVERSIT表1-1生产转换系统实例系统类型输入系统资源转换功能输出大学高中毕业生教师、资料、传授知识、技大学毕业生能教室、实验室储运中心入库的货物仓库、报关员储存与运输运输的货物钢铁厂冶炼铁矿石高炉、技术员成品钢材汽车厂、工具、设备、加工与装配汽车钢板、发动机、零部件工人、工程师（1）输入一一生产要素生产要素是指购进的和在生产过程中用于制造物品或服务的生产输入。包括生产对象、劳动力、生产手段和生产信息。①生产对象。完成生产活动所用的材料，包括主要材料和辅助材料。②劳动力。指直接参加生产劳动的人的能力，包含每个劳动者所具有的体力、脑力和智力。③生产手段。指劳动者把生产对象转换为产品的手段。包括直接生产资料（即生产设备）和间接生产资料（如土地、道路、厂房等）。④生产信息。指为有效进行生产所运用的一切知识。包括生产技术、技巧和生产方法。（2）转换一一变换过程转换过程，也称为劳动过程、价值增值过程。它包括两个过程：物质转化过程和管理过程。前者使物质资源转化为产品，而后者使上述物质转化过程得以实现。变换有多种形式，例如，在一个汽车制造厂，主要是物理变换；在一个化工厂，主要是化学变换；而在一个航空公司或邮局，主要是空间变换。人们通常将有形产品的变换过程称为生产过程，而将无形产品的变换过程称为服务过程，也称为运营过程。变换过程既是产品的形成过程，也是人力、物力、财力等资源的消耗过程。主要形式有：①形态转换。生产资料/信息给予形状上或性质上的转变。②时间转换。通过对物品进行一定时间的库存，得以价值上的变化。3③场所转换。通过输送、流通等地点的改变，谋求价值上的变化。（3）输出一一产品或服务输出包括有形产品的输出和无形产品的输出。前者指各种物质产品，如化工产品、电视机、汽车、食品、药品等。后者指各种形式的服务，如银行的金融服务，邮局的邮递服务，医院的医疗服务，仓储业的存储服务，旅游公司的旅游服务等。在现代社会中，随着社会的进步和消费者心理及行为的日益成熟，产品这一概念的内涵进一步扩大，它应该包括所有能使消费者感到满意的功能，是产品功能、质量、价格、交货期、售后服务及信誉等的总和。3
[键入文字] 3 表 1-1 生产转换系统实例 系统类型 输入 系统资源 转换功能 输出 大学 高中毕业生 教师、资料、 教室、实验室 传授知识、技 能 大学毕业生 储运中心 入库的货物 仓库、报关员 储存与运输 运输的货物 钢铁厂 铁矿石 高炉、技术员 冶炼 成品钢材 汽车厂 钢板、发动 机、零部件 工具、设备、 工人、工程师 加工与装配 汽车 （1）输入——生产要素 生产要素是指购进的和在生产过程中用于制造物品或服务的生产输入。包括 生产对象、劳动力、生产手段和生产信息。 ①生产对象。完成生产活动所用的材料，包括主要材料和辅助材料。 ②劳动力。指直接参加生产劳动的人的能力，包含每个劳动者所具有的体力、 脑力和智力。 ③生产手段。指劳动者把生产对象转换为产品的手段。包括直接生产资料（即 生产设备）和间接生产资料（如土地、道路、厂房等）。 ④生产信息。指为有效进行生产所运用的一切知识。包括生产技术、技巧和 生产方法。 （2）转换——变换过程 转换过程，也称为劳动过程、价值增值过程。它包括两个过程：物质转化过 程和管理过程。前者使物质资源转化为产品，而后者使上述物质转化过程得以实 现。变换有多种形式，例如，在一个汽车制造厂，主要是物理变换 ；在一个化 工厂，主要是化学变换；而在一个航空公司或邮局，主要是空间变换。人们通常 将有形产品的变换过程称为生产过程，而将无形产品的变换过程称为服务过程， 也称为运营过程。变换过程既是产品的形成过程，也是人力、物力、财力等资源 的消耗过程。主要形式有： ①形态转换。生产资料/信息给予形状上或性质上的转变。 ②时间转换。通过对物品进行一定时间的库存，得以价值上的变化。 ③场所转换。通过输送、流通等地点的改变，谋求价值上的变化。 （3）输出——产品或服务 输出包括有形产品的输出和无形产品的输出。 前者指各种物质产品，如化工产品、电视机、汽车、食品、药品等。 后者指各种形式的服务，如银行的金融服务，邮局的邮递服务，医院的医疗 服务，仓储业的存储服务，旅游公司的旅游服务等。 在现代社会中，随着社会的进步和消费者心理及行为的日益成熟，产品这一 概念的内涵进一步扩大，它应该包括所有能使消费者感到满意的功能，是产品功 能、质量、价格、交货期、售后服务及信誉等的总和
[键入文字]杨北联后大学1EBEIUNITEDUNIVERSIT（4）增值转换过程中发生价值增值反映了投入成本与产出价值或价格之间存在的差异。产出的价值由顾客愿意为该企业的产品或服务所支付的价格来衡量，其增值部分越大，说明其生产运作效率越高。在生产运作系统中，一般包含四个流：一是物质流，它是由企业的原材料、在制品、产成品、废品等在生产运作系统的各环节中流动而形成的，是一个实物的流动过程；二是资金流，它是伴随物质流而发生的各项资金的流动；三是工作流，是指各项管理活动的工作流程，如：企业销售产品时所进行的发货、登记、开票、收款等流程；四是信息流，它是伴随上述各种流的流动而流动，它既是上述各种流的表现和描述，又是控制、掌握、指挥其他流运行的软资源，如企业的统计数据、财务报告、生产计划等。上述四种流紧密结合形成一个有机的生产运作系统。3生产管理的职能与内容■3.1生产管理的职能生产运作管理的基本任务，就是通过计划、组织与控制生产运作系统，把投入生产过程的人、财、物和信息等生产要素，根据生产运作过程的要求，有效地结合起来，形成有机的体系，以尽可能少的投入生产出尽可能多的物美价廉、适销对路的产品或服务，满足社会和用户需要，取得最佳的企业经济效益。一般来讲，生产运作管理的基本职能包括三个方面：计划、组织和控制。（1）计划。即根据企业的运营能力及最终的产品或服务对生产运作系统进行进度安排和总体把握。简单的来说即“5W1H”：What一一做什么，即目标与内容：Why一一为什么做，即原因；Who一一谁去做，即人员；Where一一在什么地方做，即地点；When一一何时做，即时间；How一一怎样做，即方式和手段。（2）组织。即合理组织生产要素，使有限的资源得到充分而合理的利用。组织职能包括生产过程组织，人员组织和机构组织等。（3）控制：即如何保证按计划完成企业制定的目标和任务。控制工作的主要内容是根据环境的变化、管理权力的分散和工作能力的差异来确立标准、衡量绩效和纠正偏差。■3.2生产管理的内容按照生产运作管理的内涵、基本任务及职能，生产运作管理的内容主要包括下述方面：（1）生产运作战略生产运作战略是从生产运作系统的产出如何更好地满足社会和用户的需求4
[键入文字] 4 （4）增值 转换过程中发生价值增值反映了投入成本与产出价值或价格之间存在的差 异。产出的价值由顾客愿意为该企业的产品或服务所支付的价格来衡量，其增值 部分越大，说明其生产运作效率越高。 在生产运作系统中，一般包含四个流： 一是物质流，它是由企业的原材料、在制品、产成品、废品等在生产运作系 统的各环节中流动而形成的，是一个实物的流动过程； 二是资金流，它是伴随物质流而发生的各项资金的流动； 三是工作流，是指各项管理活动的工作流程，如：企业销售产品时所进行的 发货、登记、开票、收款等流程； 四是信息流，它是伴随上述各种流的流动而流动，它既是上述各种流的表现 和描述，又是控制、掌握、指挥其他流运行的软资源，如企业的统计数据、财务 报告、生产计划等。上述四种流紧密结合形成一个有机的生产运作系统。 3 生产管理的职能与内容 ▪ 3.1 生产管理的职能 生产运作管理的基本任务，就是通过计划、组织与控制生产运作系统，把投 入生产过程的人、财、物和信息等生产要素，根据生产运作过程的要求，有效地 结合起来，形成有机的体系，以尽可能少的投入生产出尽可能多的物美价廉、适 销对路的产品或服务，满足社会和用户需要，取得最佳的企业经济效益。 一般来讲，生产运作管理的基本职能包括三个方面：计划、组织和控制。 （1）计划。即根据企业的运营能力及最终的产品或服务对生产运作系统进行 进度安排和总体把握。简单的来说即“5W1H”：What——做什么，即目标与内容； Why——为什么做，即原因；Who——谁去做，即人员；Where——在什么地方做， 即地点；When——何时做，即时间；How——怎样做，即方式和手段。 （2）组织。即合理组织生产要素，使有限的资源得到充分而合理的利用。组 织职能包括生产过程组织，人员组织和机构组织等。 （3）控制：即如何保证按计划完成企业制定的目标和任务。控制工作的主要 内容是根据环境的变化、管理权力的分散和工作能力的差异来确立标准、衡量绩 效和纠正偏差。 ▪ 3.2 生产管理的内容 按照生产运作管理的内涵、基本任务及职能，生产运作管理的内容主要包括 下述几方面： （1）生产运作战略 生产运作战略是从生产运作系统的产出如何更好地满足社会和用户的需求
[键入文字]杨北联后大学SEIUNITEDUNIVERSIT出发，根据企业营销系统对市场需求情况的分析以及企业发展的资源状况和限制性因素，从总的方向上解决企业“生产什么”、“生产多少”和“如何生产”的问题。重点是确定企业生产运作系统的可持续发展战略、发展目标、方针与步骤，对产品与工艺技术、竞争、组织方式等作出战略部署，分析影响战略的基本要素，最后制定战略方案。（2）生产运作系统的设计生产运作系统的设计主要是根据生产运作战略的要求对企业的生产与运载系统进行设计与分析。包括：产品决策、产品设计、工艺选择与设计、新产品试制与鉴定管理、厂址选择、生产运作规模与技术层次决策、厂房设施建设、设备选择与购置、工厂总平面布置、车间及工作地布置以及仓库的位置及规模的设计等。（3）生产运作系统的运行与控制生产运作系统的运行与控制主要是根据生产运作战略和系统设计方案，对生产运作系统的日常运行进行计划、组织和控制。包括：预测本企业产品和服务的需求，确定产品品种和数量，设置产品交货期，编制产品生产计划、车间生产运作作业计划，统计生产运作进展以及对生产进度、产品质量、资源消耗、资金占用、物料采购、成本控制等方方面面的控制。运作系统的运行与控制属于运行管理的日常工作，最终都要落实到生产运作现场，因此，搞好现场管理是生产运作管理的一项重要的基础性工作。（4）生产运作系统的维护与改进主要根据生产运作系统的运行情况和内外环境的动态变化，对系统进行维护与改进。包括：设备维护与改进、质量的保证、管理信息系统的维护与改进，改进与完善生产运作管理的理论体系与方法体系。4生产系统■4.1生产系统的基本组成（1）生产系统的定义系统是由相互关联的要素所组成，具有特定功能的有机集合体，它能在一定的外部环境下实现其规定的目标。按生产系统的定义，显然生产活动只能简单、重复地把生产要素转化成产品，而没有能力去适应社会与市场需求，也不能为自已提出目标来发展和改善自已，显然生产活动不足以构成系统。生产过程必须和管理过程结合，才能使企业的生产过程和外部结合起来，为它制定目标，确定方针，形成有效的生产力，不断适应动态变化的环境。国际生产工程学会对生产系统的定义：生产系统为生产产品的制造企业的一5
[键入文字] 5 出发，根据企业营销系统对市场需求情况的分析以及企业发展的资源状况和限制 性因素，从总的方向上解决企业“生产什么”、“生产多少”和“如何生产”的 问题。 重点是确定企业生产运作系统的可持续发展战略、发展目标、方针与步骤， 对产品与工艺技术、竞争、组织方式等作出战略部署，分析影响战略的基本要素， 最后制定战略方案。 （2）生产运作系统的设计 生产运作系统的设计主要是根据生产运作战略的要求对企业的生产与运载 系统进行设计与分析。 包括：产品决策、产品设计、工艺选择与设计、新产品试制与鉴定管理、厂 址选择、生产运作规模与技术层次决策、厂房设施建设、设备选择与购置、工厂 总平面布置、车间及工作地布置以及仓库的位置及规模的设计等。 （3）生产运作系统的运行与控制 生产运作系统的运行与控制主要是根据生产运作战略和系统设计方案，对生 产运作系统的日常运行进行计划、组织和控制。 包括：预测本企业产品和服务的需求，确定产品品种和数量，设置产品交货 期，编制产品生产计划、车间生产运作作业计划，统计生产运作进展以及对生产 进度、产品质量、资源消耗、资金占用、物料采购、成本控制等方方面面的控制。 运作系统的运行与控制属于运行管理的日常工作，最终都要落实到生产运作 现场，因此，搞好现场管理是生产运作管理的一项重要的基础性工作。 （4）生产运作系统的维护与改进 主要根据生产运作系统的运行情况和内外环境的动态变化，对系统进行维护 与改进。 包括：设备维护与改进、质量的保证、管理信息系统的维护与改进，改进与 完善生产运作管理的理论体系与方法体系。 4 生产系统 ▪ 4.1 生产系统的基本组成 （1）生产系统的定义 系统是由相互关联的要素所组成，具有特定功能的有机集合体，它能在一定 的外部环境下实现其规定的目标。按生产系统的定义，显然生产活动只能简单、 重复地把生产要素转化成产品，而没有能力去适应社会与市场需求，也不能为自 己提出目标来发展和改善自己，显然生产活动不足以构成系统。 生产过程必须和管理过程结合，才能使企业的生产过程和外部结合起来，为 它制定目标，确定方针，形成有效的生产力，不断适应动态变化的环境。 国际生产工程学会对生产系统的定义：生产系统为生产产品的制造企业的一