中国居民膳食营养素 参考摄入量 简要小 Chinese DRIS 表 中国营养学会编著 中国居民 膳食营养素 参考摄入量 Chinese DRIs Tables REFERE INTAKES 中国营养学会 CHINESE NUTRITION SOCIETY 专面挂工业纸底社
表41 推荐的每日膳食中营养素供给量（中国营养学会1988年修订） 类 别 热能 蛋白质 钙 铁 锌 硒 (kcal或MI) 视黄醇当量 维生素D 维生素E (g) 硫胺素 (mg） (mg)(mg) (g) 核黄素烟酸 抗坏血酸 (g (g) 成年男子 (pg) (mg) 极轻劳动 (mg) (mg) 2400(10.0) (mg) (mg) (18~40岁) 70 800 轻 12 50 150 2600(10.9) 800 8 5 800 12 10 5 1.2 1.2 12 0 3000(12.6) 90 5 800 10 12 3400(14.2) 1515 50 100 800 0 8 1.3 1.3 13 6 5 10 1.5 1.5 15 极重 4000(16.7) 800 800 12 5 5 110 0 1.7 150 1.7 800 17 成年女子 极轻劳动 5 2100(8.8) 2.0 2.0 20 6 (18-40岁) 6 800 轻 18 50 2300(9.6) 150 70 5 800 18 800 10 1.1 1.1 11 2700(11.3) 8 800 重 15 80 5 60 10 1.2 1.2 12 3000(12.6) 5 800 10 1.4 1.4 14 0 妇(4~6月) 8 +200(+0.8) 800 +15 5 1000 1 1.6 1.6 16 6 孕妇(7~9月) 28 +200(+0.8) 500 000 1000 +25 10 1500 12 1.8 1.8 18 乳母 +800(+3.3) 1000 +25 1500 28 0 1.8 1.8 80 婴儿 200 1200 初生~6月 1 120kg体重 12 2.1 2.1 2-4/kg 2 400 100 7~12月 100/kg体重 体重 600 1010 35 1 8 8 3 0.4 0.4 4 儿童（男） 1岁~ 1 4 1100(4.6) 0.4 0.4 4 3 2岁~ 1200(5.0) 40 0.6 0.6 3岁~ 1350(5.7) 00000 202020000 0000 0.7 0.7 7 3035 4岁~ 1450(6.1) 50 800 4 0.8 0.8 P 5岁~ 6 1600(6.7) 55 8 0.8 0.8 8 6岁~ 1700(7.1) 6 0.9 0.9 9 10 4 7岁~ 1800(7.5) 0 6 1.0 1.0 1 8岁~ 800 1900(8.0) 800 0000222 000000000555 000000 000000222250 888888288288 1.0 000000 1.0 7 1.1 9岁~ 2000(8.4) 6 800 1.1 45 10岁一 2100(8.8) 1000 7 1.1 1.1 1 11岁~ 2200(9.2) 1000 7 1.2 1.2 5 12岁一 2300(9.6) 75 1000 8 1.3 1.3 123 儿童（女） 各年龄组 -50~100 0~10 8 1.3 1.3 3 50 少年（男） 13岁 2400(10.0) 0 1200 15 16岁 50 150 2800(11.7) 800 1000 15 5 0 1.6 1.6 16 60 少年（女） 13岁一 5 2300(9.6) 150 1200 800 80 2 5 1.8 150 800 1.8 1 18 60 16岁 2400(10.0) 80 1000 2 15 10 1.5 1.5 50 150 800 5 60 10 1.6 脂肪热能占总热能的百分比，成年20%~25%，儿童少年25%~30%，婴儿30%~ 1.6 16 60 45%,(不分性别)
二.人体需要的营养素 (一) 蛋白质 (protein) ① 构成人体组织和各种重要物质 ② 蛋白质+核酸=生命存在的主要物质 3 供给能量 含氮16%
（一） 蛋白质 (protein) ① 构成人体组织和各种重要物质 ② 蛋白质+核酸=生命存在的主要物质 ③ 供给能量 含氮16% 二．人体需要的营养素
蛋白质缺乏 蛋白质约占体重的16 %~19% 冬如果人体丢失体内蛋 白质的20%以上，生 命活动就会被迫停止 冬蛋白质缺乏往往与能 量缺乏共存 冬常见症状：生长发育 迟缓、体重下降、淡 漠、易于激惹；贫血、 瘦或水肿。易于感 染
蛋白质缺乏 v蛋白质约占体重的16 % ～19% v如果人体丢失体内蛋 白质的20%以上，生 命活动就会被迫停止 v蛋白质缺乏往往与能 量缺乏共存 v常见症状：生长发育 迟缓、体重下降、淡 漠、易于激惹；贫血、 干瘦或水肿。易于感 染
37ccomm 肿烦躁发稀色浅 蛋白质热能营养缺乏：水
蛋 白 质 热 能 营 养 缺 乏 ： 水 肿 烦 躁 发 稀 色 浅