一、鳜鱼的生物学特征 （一）形态特征 鳜鱼体高而侧扁，背部隆起，体长为体高的3倍。 鳞为细小圆鳞，侧线沿背弧向上弯曲，颈部、鳃盖 及腹面在鳍之前均被鳞。眼较大，侧上位。口大端 位，口裂略斜，下颌突出、上颌骨延伸至眼后缘。 前鳃盖骨后缘有锯齿，鳃盖骨后缘有两个扁平得棘。 上下前颌前部有厅犬齿状小齿，背鳍发达，有12根 坚硬的棘；胸鳍圆形；腹鳍近胸部，尾鳍呈扁圆形。 体金黄色，腹部灰白色。体侧具有不规则的暗棕色 斑点及斑块。自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有1条黑 色的带纹，在背鳍下方，有1条较宽的暗棕色的垂直 带纹。奇鳍上均有暗棕色的斑点连成带纹
一、鳜鱼的生物学特征 （一）形态特征 鳜鱼体高而侧扁，背部隆起，体长为体高的3倍。 鳞为细小圆鳞，侧线沿背弧向上弯曲，颈部、鳃盖 及腹面在鳍之前均被鳞。眼较大，侧上位。口大端 位，口裂略斜，下颌突出、上颌骨延伸至眼后缘。 前鳃盖骨后缘有锯齿，鳃盖骨后缘有两个扁平得棘。 上下前颌前部有厅犬齿状小齿，背鳍发达，有12根 坚硬的棘；胸鳍圆形；腹鳍近胸部，尾鳍呈扁圆形。 体金黄色，腹部灰白色。体侧具有不规则的暗棕色 斑点及斑块。自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有1条黑 色的带纹，在背鳍下方，有1条较宽的暗棕色的垂直 带纹。奇鳍上均有暗棕色的斑点连成带纹
（二）生活习性 鳜鱼一般生活在静水或缓急的水体中， 尤其是生活在鄱阳湖、梁子湖这样的水草茂 盛、水质清晰的湖泊中。冬季常常在深水处 和洞穴中越冬。春季，鳜鱼则游向浅水中觅 食。白天卧穴，夜间在水草中捕食。生殖季 节的亲鱼集群到产卵场进行产卵，溯水游向 水岸、湖泊支流的浅滩或较浅处的水草中产 卵，幼鱼喜欢在沿岸的水草丛中游动、觅食
（二）生活习性 鳜鱼一般生活在静水或缓急的水体中， 尤其是生活在鄱阳湖、梁子湖这样的水草茂 盛、水质清晰的湖泊中。冬季常常在深水处 和洞穴中越冬。春季，鳜鱼则游向浅水中觅 食。白天卧穴，夜间在水草中捕食。生殖季 节的亲鱼集群到产卵场进行产卵，溯水游向 水岸、湖泊支流的浅滩或较浅处的水草中产 卵，幼鱼喜欢在沿岸的水草丛中游动、觅食
（三）食 性 鳜鱼上下颌骨有尖锐的牙齿，肠道很短， 胃壁较厚且有较强的伸缩性，肠胃交界处有 300条左右形幽门垂。这些都说明，鳜鱼胃典 型的食肉性鱼类。而且较其他肉食性鱼类更突 出：鳜鱼苗出膜4d～5d后，当卵黄囊消失时， 鳜鱼苗内源性营养转为外源性营养，一开始就 必须摄食其他鱼类的鱼苗，即便是饿死也拒食 浮游生物或其它商品饲料
（三）食 性 鳜鱼上下颌骨有尖锐的牙齿，肠道很短， 胃壁较厚且有较强的伸缩性，肠胃交界处有 300条左右形幽门垂。这些都说明，鳜鱼胃典 型的食肉性鱼类。而且较其他肉食性鱼类更突 出：鳜鱼苗出膜4d～5d后，当卵黄囊消失时， 鳜鱼苗内源性营养转为外源性营养，一开始就 必须摄食其他鱼类的鱼苗，即便是饿死也拒食 浮游生物或其它商品饲料
鳜鱼在鱼苗阶段，能吞食相当于自 身长度50%的饵料鱼，在饵料鱼投喂不足 时，相互残杀相当严重，常常会发现一 条鳜鱼吞食另一条鳜鱼而双双死亡的现 象。这也说明了鳜鱼养殖成活率不高的 一个原因
鳜鱼在鱼苗阶段，能吞食相当于自 身长度50%的饵料鱼，在饵料鱼投喂不足 时，相互残杀相当严重，常常会发现一 条鳜鱼吞食另一条鳜鱼而双双死亡的现 象。这也说明了鳜鱼养殖成活率不高的 一个原因
鳜鱼终生以活的鱼虾为饵料，在天然水 域中，幼鱼阶段主要以虾类、鰟鮍等小型鱼 类为食，当长到25cm以上则以鲤、鲫等大型 鱼类为食。鳜鱼在捕食饵料鱼虾时，还有先 小后大，先弱后强的习性。 鳜鱼在1月～2月份摄食强度较差，6月～ 7月份摄食强度最为旺盛。生殖季节强度稍有 下降，冬季摄食很少
鳜鱼终生以活的鱼虾为饵料，在天然水 域中，幼鱼阶段主要以虾类、鰟鮍等小型鱼 类为食，当长到25cm以上则以鲤、鲫等大型 鱼类为食。鳜鱼在捕食饵料鱼虾时，还有先 小后大，先弱后强的习性。 鳜鱼在1月～2月份摄食强度较差，6月～ 7月份摄食强度最为旺盛。生殖季节强度稍有 下降，冬季摄食很少