第十章 茶叶精制加工 本章重点: 精制目的和精制原理 品质规格 毛茶验收归堆
第十章 茶叶精制加工 本章重点: 精制目的和精制原理 品质规格 毛茶验收归堆
第十章 茶叶精制加工 第一节 概述 第二节 精制目的和精制原理概述 第三节 毛茶验收归堆
第十章 茶叶精制加工 第一节 概述 第二节 精制目的和精制原理概述 第三节 毛茶验收归堆
第一节 概述 初制仅将鲜叶加工成毛茶，技术较简单， 精制是将 毛茶加工成一定规格的商品茶，技术较复杂。 出口眉茶或其它茶类，主要特别是眉茶，在外销市 场上要求有一定的品质规格要求。由于毛茶产地分散，茶 树品种和采摘方式不同，鲜叶加工技术各异，品质很不齐 一，必须经过加工，才能达到品质规格要求
第一节 概述 初制仅将鲜叶加工成毛茶，技术较简单， 精制是将 毛茶加工成一定规格的商品茶，技术较复杂。 出口眉茶或其它茶类，主要特别是眉茶，在外销市 场上要求有一定的品质规格要求。由于毛茶产地分散，茶 树品种和采摘方式不同，鲜叶加工技术各异，品质很不齐 一，必须经过加工，才能达到品质规格要求
第一节 概述 一. 研究茶叶精制的现实意义 当前，茶叶生产不断发展，消费者对茶叶质量的 要求越来越高的情况下，研究茶叶精制的普遍规律， 探讨怎样搞好产品质量和提高经济效益的精制技术， 寻求特制工艺规范化，连续化、自动化的途径，实 为形势发展的需要，也是制茶现代化的主要内容
第一节 概述 一. 研究茶叶精制的现实意义 当前，茶叶生产不断发展，消费者对茶叶质量的 要求越来越高的情况下，研究茶叶精制的普遍规律， 探讨怎样搞好产品质量和提高经济效益的精制技术， 寻求特制工艺规范化，连续化、自动化的途径，实 为形势发展的需要，也是制茶现代化的主要内容
第一节 概述 二.产销情况 作为我们国家，茶类丰富，品质优良，销售广泛， 是世界上任何国家所不能比拟的,特别是眉茶、珠茶、 二夫红茶、青茶和白茶曾长期强占国家茶叶市场，一 直是我国传统的大宗出口商品，也是世界茶客所喜爱 的饮料。 眉茶和珠茶是我国产区分布最广、产量最多的绿茶， 以色润、香郁、形美、味浓称著国际茶叶市场，为我 国主要传统出口茶类
第一节 概述 二.产销情况 作为我们国家，茶类丰富，品质优良，销售广泛， 是世界上任何国家所不能比拟的,特别是眉茶、珠茶、 二夫红茶、青茶和白茶曾长期强占国家茶叶市场，一 直是我国传统的大宗出口商品，也是世界茶客所喜爱 的饮料。 眉茶和珠茶是我国产区分布最广、产量最多的绿茶， 以色润、香郁、形美、味浓称著国际茶叶市场，为我 国主要传统出口茶类