猪论 心1.2发酵工程的发展历史 发酵工程的早期阶段 人们的对发酵技术的认识起始于19世纪末,主要来自于厌 氧发酵,如利用酵母菌、乳酸菌生产酒精、乳酸和各种发酵 食品。 20世纪初期,1916年英国采用梭状芽孢杆菌生产丙酮 丁醇,德国采用亚硫酸盐法生产甘油(第一次世界大战) 由食品工业向非食品工业发展 好氧发酵技术:速酿法从乙醇生产醋酸,通气法大量繁殖酵 母,用米曲霉的麸曲代替麦芽糖作糖化剂生产酒靖,用微小 毛霉生产干酪。 1933年等人发明了摇瓶培养法代替了传统的静置培养法。 生长均匀,增殖时间短。 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 绪论 ❖1.2 发酵工程的发展历史 发酵工程的早期阶段 人们的对发酵技术的认识起始于19世纪末，主要来自于厌 氧发酵，如利用酵母菌、乳酸菌生产酒精、乳酸和各种发酵 食品。 20世纪初期，1916年英国采用梭状芽孢杆菌生产丙酮 丁醇，德国采用亚硫酸盐法生产甘油（第一次世界大战）── 由食品工业向非食品工业发展 好氧发酵技术：速酿法从乙醇生产醋酸，通气法大量繁殖酵 母，用米曲霉的麸曲代替麦芽糖作糖化剂生产酒靖，用微小 毛霉生产干酪。 1933年等人发明了摇瓶培养法代替了传统的静置培养法。 生长均匀，增殖时间短
猪论 心1.2发酵工程的发展历史 ●二十世纪四十年代初,第二次世界大战爆发,青 霉素的发现,迅速形成工业大规摸生产。 ●1928年由 Fleming发现青霉素 ●1941年美国和英国合作对青霉素进行生产研究 表面培养:1升扁瓶或锥形瓶,内装200mL麦麸培 养基—40u/ml 1943年沉浸培养:5m3—200u/ml ●当今:100m3-200m3—5-7万u/ml 链霉素、金霉素、新霉索、红霉素 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 绪论 ❖1.2 发酵工程的发展历史 ⚫二十世纪四十年代初，第二次世界大战爆发，青 霉素的发现，迅速形成工业大规摸生产。 ⚫1928年由 Fleming发现青霉素 ⚫1941年美国和英国合作对青霉素进行生产研究 表面培养：1升扁瓶或锥形瓶，内装200mL麦麸培 养基 ─── 40u/ml ⚫1943年沉浸培养： 5m3 ─── 200u/ml ⚫当今：100m3─200m3 ─── 5-7万u/ml 链霉素、金霉素、新霉索、红霉素
猪论 心1.2发酵工程的发展历史 主要的技术进展:通气搅拌解决了液体深层培养时的供氧 问题。 抗杂菌污染的纯种培养技术:无菌空气、培养基灭菌、无 污染接种、大型发酵罐的密封与抗污染设计制造。 意义: 抗生素工业的发展建立了一套完整的好氧发酵技术,大型 搅拌发酵罐培养方法推动了整个发酵工业的深入发展为现 代发酵工程奠定了基础 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 绪论 ❖1.2 发酵工程的发展历史 主要的技术进展：通气搅拌解决了液体深层培养时的供氧 问题。 抗杂菌污染的纯种培养技术：无菌空气、培养 基灭菌、无 污染接种、大型发酵罐的密封与抗污染设计制造。 意义： 抗生素工业的发展建立了一套完整的好氧发酵技术，大型 搅拌发酵罐培养方法推动了整个发酵工业的深入发展为现 代发酵工程奠定了基础
猪论 心1.2发酵工程的发展历史 大型发酵罐搅拌装置 11 i Bit http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 绪论 ❖1.2 发酵工程的发展历史 大型发酵罐搅拌装置
猪论 心1.2发酵工程的发展历史 180M3发酵罐车间 大型空气压缩机 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 绪论 ❖1.2 发酵工程的发展历史 180M3发酵罐车间 大型空气压缩机